Зеленый чай — второй по популярности напиток после воды. Без него уже невозможно представить свою жизнь. Кальций же или Ca — важный микроэлемент, участвующий в процессе активации ферментов и гормонов и регулирующий деятельность нервных клеток. Популярно мнение, что напиток вымывает Ca из организма.
Правда ли это?
Кальций — один из основных микроэлементов, отвечающих за формирование костной ткани. Существует такое понятие как «обмен кальция в организме». То есть вещество попадает в организм с определенными продуктами, а затем выводится из него.
Это естественный процесс, однако и здесь важен баланс. Переизбыток кальция в организме так же плох, как и его недостаток. Например, камни в почках или мочевом пузыре — это соединения кальция.
Если чай качественный, вреда от него не будет (при умеренном употреблении). Зеленый чай тонизирует, препятствует развитию онкологических заболеваний и регулирует работу мочеполовой системы.
Слух о вымывании кальция зеленым чаем появился из-за кофеина, входящего в состав напитка. Ученые пришли к выводу, что 100 миллиграммов кофеина выводят из организма 6 миллиграммов кальция.
Черный
Черный чай более ферментирован и реже провоцирует бессонницу. Напиток положительно сказывается на уровне холестерина. При регулярном употреблении можно нормализовать работу печени и желудка.
Что же касается вымывания кальция, происходит всё точно так же, как и с зеленым чаем. Кроме того, сам микроэлемент присутствует в составе черной сухой заварки. Также здесь есть следующие витамины и вещества:
- C;
- PP;
- калий;
- магний;
- железо;
- фосфор.
Пуэр, красный чай и другие
Красный чай популярен в Индии и в Кении. При заваривании получается настой волшебного оттенка: он буквально светится изнутри оттенками бордового. У напитка особый бархатистый аромат.
Пуэры — отдельная самостоятельная группа чаев. Они бывают двух принципиально отличных видов: зеленый Шен Пуэр и темный Шу Пуэр. При производстве в ход идут только самые большие чайные листы. Размер листьев напрямую связан с финальным качеством напитка. В большинстве случаев пуэры прессуют на последнем этапе производства.
В составе таких чаев различные полифенолы с ярко выраженными антибактериальными свойствами. Также здесь присутствует огромное количество аминокислот (тиамин, аспарагиновая, лейцин).
На вымывание кальция ни красный чай, ни чай пуэр не влияют. Напитки пьют сразу после заваривания. Водой, как правило, их не разбавляют. Сахар и молоко класть не принято, но если очень хочется, то можно. Настоящий пуэр способен выдержать до десяти перемен воды.
Иван-чай и травяные сборы
Общепринятой классификации травяных чаев не существует. Здесь множество вариаций из ромашки, иван-чая, мяты. В состав моночаев входит только одна трава, а растительная композиция состоит из нескольких. Для приготовления используют не только листья, но также:
- соцветия;
- корни;
- семена;
- древесную кору.
Далее листья скручивают на специальной машине. А на этапе ферментации важны определенная влажность и температура. Хлорофилл разрушается: листья и травы начинают темнеть. Излишки влаги окончательно удаляются в процессе сушки.
Присутствие кальция в составе, а также его способность к вымыванию зависят от конкретных видов трав, используемых в напитке. Однако не одна из них не способна избавить от наличия микроэлемента в существенных количествах.
Есть ли этот микроэлемент в самом напитке?
Если взять во внимание тот факт, что в одной чашке чая содержится 30-70 мг кофеина, значит, кальция в ней 16,6 мг. Даже если 6 миллиграммов вымывается, 10 остается.
Кальций не может усваиваться без магния. Содержание магния в чае — 3 мг на 100 граммов. Напиток также способствует усвоению кальция, поступающего в организм с другими продуктами.
Что лучше пить при недостатке?
Рекомендованная суточная норма потребления кальция — 1,000 мг в день. Для детей и женщин после сорока пяти этот показатель находится на отметке 1,200 мг.
Потребность в кальции напрямую связана с ростом и с увеличением плотности и массы костной ткани. Часть жизненно важного микроэлемента можно получить из ежедневного рациона и напитков.
- Молоко. Точное количество кальция зависит от рациона кормления животных, их породы и времени года. Летом содержание Ca ниже, чем зимой. Некоторые сорта молока дополнительно обогащают кальцием. Об этом можно прочитать на этикетке.
- Кефир. Усваивается организмом легче, чем молоко. Кефир превращает белок лактозу в молочную кислоту. Считается, что самая полезная жирность напитка это 2,5–3,2 %.
- Йогурт. Питьевой йогурт нормализует процессы пищеварения и укрепляет иммунную систему. Идеальный вариант для тех, кто сбрасывает лишний вес или хочет избавиться от последствий слишком плотного обеда.
- Апельсиновый сок. Улучшает аппетит и оказывает желчегонное действие. Помимо кальция в составе присутствуют магний, фосфор и железо.
- Гранатовый сок. Повышает гемоглобин и помогает при общем упадке сил. Сок прямого отжима должен быть произведен в месте, где растет гранат.
- Клюквенный морс. Повышает общий тонус организма и помогает справляться с различными инфекциями. Выводит шлаки и усиливает действие лекарственных препаратов. Также существует рецепт чая с клюквой.
Употребление нескольких чашек чая в день (хоть зеленого, хоть черного, хоть фруктового) обмен кальция не нарушит.
