Клюквенный чай — ароматный напиток с полезными свойствами, который рекомендован для укрепления иммунитета, в качестве профилактики авитаминоза зимой, укрепления сосудов. В рецепт включают помимо ягод лечебные травы (душицу, аптечную ромашку), натуральный мед, имбирный корень, плоды облепихи, смородины.
Свойства клюквы в черном и зеленом чае
Плоды имеют следующую пищевую ценность на 100 г:
- белки — 0,5 г;
- жиры — 0,2 г;
- углеводы — 3,7 г;
- органические кислоты — 3,1 г;
- пищевые волокна — 3,3 г;
- вода — 88,9 г;
- зола — 0,3 г;
- дисахариды и моносахариды — 3,7 г.
Клюква богата витаминами (группы В, С, Е, РР), минеральными веществами (кальцием, йодом, фосфором, цинком, натрием, магнием, калием, железом).
Польза и вред
Чай с калиной оказывает следующее положительное воздействие на организм:
- улучшение работы сердца, сосудов, профилактика гипертонии;
- помощь в лечении сахарного диабета;
- улучшение обменных процессов в организме;
- очищение крови от вредных веществ и избыточного холестерина;
- предотвращение авитаминоза;
- улучшение работы пищеварительного тракта;
- предотвращение кариеса;
- улучшение работы мозга и памяти;
- снижение избыточной массы тела.
При употреблении напитка с клюквой важно учитывать противопоказания. Не рекомендовано добавлять плоды в чай при следующих заболеваниях и состояниях:
- гастрит;
- панкреатит;
- язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
- низкое давление;
- болезни печени;
- период кормления грудью;
- возраст до 3 лет;
- индивидуальная непереносимость ягод.
При беременности
Специалисты рекомендуют включать чай с клюквой в рацион беременных, т.к. в плодах есть необходимые витамины и минеральные вещества. Напиток помогает улучшить пищеварение, устранить токсикоз, мягко очищать организм от вредных веществ. Мочегонное действие такого чая помогает предотвратить отеки.
При цистите и для почек
Клюквенный чай рекомендован при цистите и для улучшения работы почек. При заболевании циститом специалисты рекомендуют употреблять напиток до 3-4 раз в сутки. Продолжительность лечебного курса составляет 4-5 дней.
При простуде
Клюква содержит витамин С и другие оказывающие противовоспалительное действие компоненты.
Клюквенный чай можно пить при лечении ОРЗ, гриппа. Напиток укрепляет иммунную систему, оказывает согревающее воздействие на организм, помогает снизить температуру тела, эффективно борется с вирусными инфекциями. Пить клюквенный чай можно в качестве профилактического средства в осенне-зимний период.
Как заваривать?
Из свежих ягод
Для приготовления классического клюквенного чая потребуются ягоды (20 г), горячая вода (250 мл), сахарный песок (по вкусу). Плоды промывают, разминают, смешивают с сахаром, заливают подогретой водой и настаивают в течение 30-35 минут, затем процеживают.
Из сушеных
Клюкву можно сушить и добавлять в чай в осенне-зимний период. 50 г плодов и цедру апельсина (60 г) поместите в заварочный чайник и залейте горячей водой (400 мл). Можно добавить апельсиновый сок (50 мл) и корицу (1 палочку). Настаивайте в течение 20 минут, процедите.
Из замороженных
Клюкву замораживают для сохранения полезных веществ в плодах. Плоды собирают в середине осени до заморозков, в этот период в ягодах сохраняется наибольшая концентрация витаминов и минеральных веществ.
Ягоды промывают, перебирают, сушат, помещают в полиэтиленовые пакеты и кладут в морозильную камеру. Замороженные ягоды хранятся в течение 1-1,5 года. При соблюдении температурного режима сохраняются полезные компоненты. Перед добавлением в чай ягоды размораживают.
Из листьев
Напиток можно готовить с добавлением свежих или высушенных листьев клюквы. Потребуются следующие компоненты:
- ягоды (10 шт.);
- высушенные и измельченные листья (1 ст. л.);
- вода (200 мл).
Рецепты с добавками
В качестве добавок можно использовать следующие ингредиенты:
- натуральный мед;
- имбирный корень;
- шиповник;
- перечную мяту;
- облепиху;
- апельсин;
- лимон;
- гвоздику;
- ромашку аптечную;
- бузину.
Имбирь и кардамон
Для приготовления согревающего и общеукрепляющего напитка потребуются:
- имбирный корень (1 шт.);
- черный чай (2 ст. л.);
- кардамон (2-3 коробочки);
- корица (1 палочка);
- клюква (2 ст. л.);
- вода (1 л).
Облепиха
Для следующего рецепта потребуются:
- черный чай (1 ст. л.);
- облепиха (30 г);
- клюква (30 г);
- корица (2-3 г);
- вода (300-400 мл);
- сахар или натуральный мед (по вкусу).
В заварочный чайник насыпают заварку и настаивают. Клюкву обдают кипятком и перетирают, кладут в чайник с пряностями и настаивают в течение 20 минут. Подают к столу с медом.
Ромашка и бузина
Для следующего рецепта напитка потребуются:
- клюква;
- ромашка аптечная;
- бузина;
- вода (500 мл).
В подогретую в кастрюле воду добавляют растительное сырье и варят в течение 2-3 минут. Настаивают не менее 15 минут, процеживают, добавляют сахар или мед. Напиток рекомендован при простудах, для улучшения аппетита.
Мята и мед
Для приготовления освежающего состава потребуются:
- высушенные листья мяты перечной (2 ст. л.);
- черный чай (3 ст. л.);
- плоды клюквы (100 г);
- натуральный мед (2 ст. л.);
- вода (500 мл).
Шиповник
Для витаминного чая потребуются:
- вода (600 мл);
- высушенные плоды шиповника (10-12 шт.);
- клюква (1 ст. л.);
- зеленый чай (12 ч. л.);
- натуральный мед (по вкусу).
В прогретый чайник помещают плоды и заварку, ягоды разминают, массу помещают в чайник и заливают горячей водой, настаивают 15-20 минут. Можно использовать свежие или замороженные плоды. Пьют клюквенный чай горячим или охлажденным. Средство улучшает иммунитет, предотвращает простуды.
Полезное видео
Посмотрите видео о том, как готовить этот вкусный напиток.
Как правильно пить?
Чай с клюквой можно пить горячим, теплым или охлажденным и в разное время суток в зависимости от задачи (лечение, профилактика). При этом важно пить его до еды либо спустя 1 час после приема пищи.
Для лечения простудных заболеваний чай пьют горячим или теплым. В жаркую погоду напиток охлаждают посредством добавления льда.
Для усиления лечебного эффекта чай пьют с добавлением меда, имбирного корня, коричного порошка. Порции должны быть небольшими, важно учитывать состояние организма.
Отзывы
Чай из клюквы может использоваться в качестве витаминного или лечебного напитка. При приготовлении важно учитывать индивидуальные особенности организма, правила употребления, объем порций. Улучшить вкусовые характеристики можно с помощью ароматных трав, меда, пряностей.
