Вам стоит попробовать морковный чай!

Вам стоит попробовать морковный чай!

Вам стоит попробовать морковный чай!
СОДЕРЖАНИЕ

О полезных свойствах моркови знает каждый человек. Но только немногие используют корнеплод для приготовления вкусного и полезного напитка, позволяющего избавиться от распространенных проблем со здоровьем.

Что это такое?

Морковный чай представляет собой доступное лекарственное средство, которое широко применяется для борьбы с разными заболеваниями. В составе напитка сосредоточены многочисленные витамины и питательные компоненты, включая:

  1. Бета-каротин.
  2. Калий и кальций.
  3. Цинк.
  4. Медь.
  5. Витамины групп C, B, PP, H, A, E.
  6. Органические кислоты.
  7. Флавоноиды.

Фото 2

Концентрация перечисленных веществ не меняется даже после продолжительной термической обработки. Особо полезным является чай, который готовится из ботвы корнеплода, обогащенной витамином К, йодом, кофеином и селеном.

Появление рецепта во время войны

Во времена Великой Отечественной войны, когда граждане СССР страдали от голода и нехватки продуктов питания, чай из моркови являлся наиболее востребованным напитком. Его готовили из очищенной, измельченной на терке сухой моркови, которая выдерживалась в духовке с древесным грибом (чагой) и заливалась кипятком.

Люди, пережившие военные события, вспоминают, что после окончания войны, когда листовой чай был в дефиците, напиток из корнеплода и ботвы пользовался особым спросом.

«Для трудящегося народа»

В честь 100-летия Революции 1917 г. сотрудниками Музея С. М. Кирова был представлен мультимедийный проект, который называется «Морковный чай для трудящегося народа» и повествует о быте жителей Ленинграда в довоенное время.

Напиток из моркови стал символов практики адаптации населения к нехватке продовольствия, которая отмечалась в 1930-х гг.

Руководствуясь историческими справками и кулинарными рецептами этой эпохи, Музей выпустил цифровую игру, которая позволяет ощутить сложность жизни в те времена, а также на своем опыте понять, как производилось «использование карточек» и заваривание суррогатного чая.

Проект переполнен снимками, документами и плакатами из Государственного исторического музея. Каждый пользователь сможет собрать паек рабочего, прогуляться по колхозному рынку или посетить Торгсин, чтобы ознакомиться с ритмом и бытом ленинградцев. Игровой сюжет дополняется джазовой музыкой 1930-х гг.

Польза напитка из моркови

Список полезных свойств чая достаточно обширный. В составе корнеплода сосредоточены ценные витамины и микроэлементы, а также каротин, благотворно воздействующий на деятельность органов дыхательной системы. Из-за содержания этого компонента напиток показан при заболеваниях легких.

Фото 3

После попадания в организм каротин преобразуется в витамин А, укрепляющий иммунитет. Поэтому при регулярном употреблении чая можно улучшить защитные функции иммунной системы в несколько раз, что особенно важно в холодную пору года, когда люди подвергаются простудным заболеваниям.

Дополнительная польза заключается в способности очищать организм от токсинов и шлаков, а еще благотворно воздействовать на зрение. Чай из моркови рекомендован людям, которые страдают от близорукости или конъюнктивита.

Отвар показан при общей слабости или плохом самочувствии, а за счет наличия в составе витамина Е он положительно влияет на кожные покровы.

С помощью морковного чая можно избавиться от запоров, наладить деятельность органов ЖКТ, улучшить аппетит и цвет лица. Кроме того, он снижает токсическое воздействие антибиотиков и других медицинских препаратов.

Вред и противопоказания

Но несмотря на обширный список целебных эффектов и полезных свойств, для отдельной группы людей такой напиток может быть противопоказан. В их числе — пациенты, которые страдают от воспалительных процессов в тонком кишечнике, язвы 12-перстной кишки и желудка.

При отсутствии подобных противопоказаний важно соблюдать допустимую суточную норму и не допускать чрезмерного употребления отвара. Переизбыток витамина А часто приводит к пожелтению кожных покровов.

Состав нельзя пить при индивидуальной непереносимости корнеплода, т.к. это может спровоцировать аллергию.

Отклонение от правил и дозировки вызывает ряд побочных реакций, включая вялость, тошноту, сонливость и головные боли.

Заготовка в домашних условиях

К сборке сырья для приготовления морковного чая нужно приступать летом в июле. Перед помещением на место хранения корнеплоды тщательно промываются и очищаются от земли с помощью жесткой щетки. Ботва сушится отдельно, поэтому она отрезается от плодов и дополнительно промывается.

Фото 4

Следующий этап подразумевает очистку урожая. Если объемы собранного сырья достаточно большие, лучше воспользоваться удобной овощечисткой. На данной стадии следует удалить верхнюю зеленую часть корнеплода.

Перед сушкой очищенная морковь бланшируется в кипятке в течение 15-20 минут. Точный промежуток времени определяется ее размерами. Готовность продукта оценивается с помощью зубочистки или деревянной шпажки. Если предмет с небольшим усилием входит в овощ, значит, подготовка выполнена правильно.

После этого нужно промыть морковь под водой и обсушить с помощью полотенец. Для сушки подходит и необработанная морковь.

Завершив процесс просушивания, необходимо подержать сырье в общей емкости, чтобы оставшаяся жидкость равномерно распределилась. Дальше измельченный овощ нужно переместить в герметичные резервуары или пакеты из хлопчатобумажного материала. Максимальный срок хранения достигает 1 года.

Из чего сделать — ботвы или плода?

Поскольку для приготовления полезного и вкусного чая подходят не только корнеплоды моркови, но и ее ботва, лучше заготовить 2 варианта сырья. Для сушки потребуются плоды среднего размера, желательно раннего или среднеспелого сорта, с некрупной сердцевиной.

Затем морковь распределяется по размеру и отделяется от ботвы с вырезанием зеленой шейки. Корнеплод нужно проверить на предмет наличия дефектов.

При заготовке ботвы ее нужно промыть, просушить и связать в венички, которые будут подвешиваться на чердаке.

Для удобства сушки можно использовать электросушилку. Она ускоряет этот процесс и делает его максимально комфортным. Овощ измельчается маленькими кубиками или натирается с помощью крупной терки.

Можно ли сушить в духовке?

Некоторые хозяйки сушат морковь для чая в духовке. Для этого нужно измельчить корнеплод на терке или нарезать кружочками и равномерно распределить на противне. Сушка выполняется в 3 этапа по 20 минут с прогреванием прибора до +200°C.

Фото 5

Во время процесса нужно периодически остужать печь и перемешивать заготовку. Для удаления избыточной влаги дверца оставляется в слегка приоткрытом состоянии.

Как приготовить?

Во времена войны морковный чай готовили из сухой ботвы, которая высушивалась в печке или на чердаке и заливалась кипятком, или из измельченного корнеплода.

Чтобы приготовить напиток в домашних условиях, необходимо придерживаться такой рецептуры:

  1. Заварочный чайник обдается кипятком, после чего в него погружают 1-2 ст. л. измельченного сырья и 1 ст. горячей воды, прогретой до максимальной температуры.
  2. Чайник накрывается полотенцем и оставляется на 25-30 минут.

Используя сушеную морковь, можно приготовить бодрящий отвар, насыщающий организм полезными элементами и витаминами. Для этого нужно учитывать такую рецептуру:

  • Взять 5 ч. л. высушенного корнеплода, 5 ч. л. крапивы, 5 ч. л. ягод шиповника и 1 ч. л. ягод черной смородины.
  • Компоненты тщательно перемешиваются и погружаются в подогретый чайник в количестве 1-2 ч. л.
  • Добавить в заварочный чайник 1 ст. кипятка и настаивать отвар в течение 4 часов.

В завершение нужно пропустить жидкость через марлю и приступить к употреблению.

Полезное видео

На видео ниже показаны несколько способов приготовления чая из моркови.

Как пить?

Оптимальная суточная дозировка, при которой морковный чай оказывает положительное воздействие на организм, не превышает 200 г в сутки, т.е. 1 чашка. Если отклоняться от медицинских рекомендаций, можно спровоцировать рвотный рефлекс, тошноту и головную боль.

Если чай используется в качестве бодрящего напитка, его нужно пить утром. При простудных заболеваниях употребление практикуется перед сном.

Кроме того, отвар можно смешивать с плодами шиповника и смородины или с измельченным корнем имбиря.

Отзывы

Максим, 33 года: «Морковный чай помог избавиться от простуды. Считаю его эффективным и доступным средством, который позволяет устранить простудные проявления в сжатые сроки. Главное — правильно приготовить напиток и придерживаться допустимой суточной нормы».
Марина, 56 лет: «Пьем чай из моркови всей семьей. Напиток — хорошая профилактика простудных заболеваний, помогает устранить дефицит витаминов во время сезонного авитаминоза и улучшает общее самочувствие».

Морковный чай — доступный и полезный напиток, который можно приготовить в домашних условиях без особых усилий.

Комментировать
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock
detector