Как заварить чай с вишней, чтобы получить наилучший вкус? Всё, что Вам нужно знать об этом напитке!

Как заварить чай с вишней, чтобы получить наилучший вкус? Всё, что Вам нужно знать об этом напитке!

Как заварить чай с вишней, чтобы получить наилучший вкус? Всё, что Вам нужно знать об этом напитке!
СОДЕРЖАНИЕ

Вишневые деревья растут на многих приусадебных участках. Поклонники народной медицины нередко используют для приготовления чая не только свежие и замороженные ягоды, но и листья вишни. Такие напитки не только вкусны, но и полезны.

Польза

Ученые утверждают, что листья этого дерева имеют богатый химический состав. В них высокое содержание витаминов — ретинола, бета-каротина, витаминов группы B, аскорбиновой кислоты, филлохинона (витамина K), никотинамида.

Фото 2

В большом количестве присутствуют йод, калий, кобальт, кремний, магний, марганец, молибден, медь, фосфор. Кроме того, в свежих и ферментированных листьях много дубильных веществ, кверцетина, кумаринов, различных фитонцидов и эфирных масел.

Чаще всего вишневый чай используют в качестве иммуномодулирующего, противовоспалительного и общеукрепляющего средства во время вспышек сезонных инфекционных заболеваний. Напиток полезно пить при болезнях органов дыхания, горла и носоглотки.

Благодаря чаю из вишневых ягод, побегов и листьев можно избавиться от излишков холестерина, что снижает риск образования тромбов.

Регулярное употребление вишневого чая помогает очистить кровь от токсинов и насытить ее кислородом, а также повысить уровень гемоглобина.

Напиток обладает мочегонными свойствами, его нередко назначают в составе комплексной терапии при заболеваниях мочеполовой системы и почек.

Вред и противопоказания

Несмотря на пользу этого напитка, при некоторых патологиях здоровья употреблять его не рекомендуется. Нельзя пить чай с вишней при:

  • обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • гепатите;
  • ожирении;
  • пониженном артериальном давлении;
  • аллергии различной этиологии.
Индивидуальные противопоказания к приему напитка поможет выявить врач.

Фото 3

Как приготовить?

Существует множество рецептов приготовления вишневого чая. В качестве основы можно использовать обыкновенные чайные листья. Кроме того, для улучшения вкусовых и ароматических свойств достаточно часто применяют дополнительные растительные компоненты.

Добавление в черный или зелёный

Специалисты утверждают, что вишневые листья можно заваривать как по отдельности, так и добавлять их к привычной черной или зеленой заварке. Полезные свойства чайных листьев усилят вкус и аромат вишневых, такой напиток можно пить и для здоровья, и для удовольствия.

Можно заваривать травяные чаи, например, из ромашки, зверобоя, шалфея и добавлять в них вишневые листья. Такие настои будут полезны при простудных заболеваниях и для подъема иммунитета в зимний период.

Рецепты из листьев

Ферментированные

Крепкий, насыщенный и полезный напиток получается, если для заварки использовать ферментированное сырье. Для этого в емкость необходимо всыпать 2 ст. л. специально подготовленных листьев и залить 0,5 л кипящей воды. Дать напитку постоять под крышкой в течение 5-8 минут. Разлить по чашкам и при желании добавить немного сахара или жидкого меда.

Считается, что чай из ферментированных листьев нужно пить только что заваренным, поскольку через некоторое время он теряет свои полезные свойства.

Свежие

Свежее сырье можно заваривать как в чайнике, так и термосе. Их можно предварительно ошпарить кипятком. Небольшое количество листьев нужно поместить в посуду и влить кипящую воду. Ее объем зависит от того, какой крепости чай нужно получить.

Фото 4

Емкость рекомендуется укутать в махровое полотенце или шерстяной шарф и дать настояться несколько минут. В день взрослому человеку можно выпивать не более 2-3 чашек такого напитка.

Свежие и замороженные ягоды

Некоторые специалисты рекомендуют заваривать вместе с листьями и вишневые ягоды. Они сделают вкус напитка более насыщенным и повысят его пользу.

Свежую или сушеную листву следует всыпать на дно емкости, сверху положить несколько ложек свежих ягод и залить кипятком. В случае, если используется замороженная вишня, ягоды следует предварительно полностью разморозить. Готовый чайный напиток можно подсластить медом.

Что ещё добавить?

Знатоки рекомендуют добавлять в чай из вишни дополнительные ингредиенты, которые могут сделать его более ароматным, вкусным и полезным:

  1. Листья смородины — укрепляют иммунитет, делают напиток более ароматным.
  2. Листья малины обладают противовоспалительными свойствами.
  3. Мята — способствует укреплению нервной системы, улучшает сон, придает дополнительные вкусы и ароматы чаю.
  4. Мед — улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет.
  5. Корица — согревает, улучшает обмен веществ, обладает противовоспалительными свойствами.
  6. Имбирь — активизирует пищеварительные процессы, полезен при простудных заболеваниях, ускоряет метаболизм.
  7. Лимон — придает напитку приятную кислинку, повышает содержание витаминов, в том числе аскорбиновой кислоты.
  8. Апельсин — улучшает настроение и работоспособность, а также вкус готового чая.

Фото 5

Как заготовить?

Заготавливать сырье можно самостоятельно. Его можно высушить или специальным образом ферментировать, чтобы улучшить вкусовые качества и пользу.

Когда собирать?

Рекомендуется приступать к сбору зеленой массы в пору цветения — в это время молодые листовые пластины наполнены полезными веществами. В средней полосе России это конец мая-начало июня.

Кроме того, сырье, собранное весной, имеет хорошо выраженный вкус и аромат и дольше хранится.

Важное правило — заготавливать листья нужно только в теплый сухой день и сразу же приступать к сушке или ферментации.

Сбраживание

Ферментация вишневых листьев — это процесс, в ходе которого нерастворимые вещества из растительного сырья благодаря специальной обработке (сбраживанию) переходят в растворимые и легко усвояемые. Благодаря этому напиток из ферментированного продукта становится крепким, насыщенным и ароматным. Во время заваривания из листьев экстрагируется больше полезных веществ.

Этот процесс можно провести в домашних условиях. Для этого собранное сырье необходимо разложить небольшими порциями по полиэтиленовым пакетам и поместить в морозилку на 3 часа. По истечении времени листья следует достать из холодильника и дать полностью оттаять. Затем нужно перетирать их в руках до тех пор, пока не появится ароматный сок.

Затем влажное сырье следует поместить в эмалированную или стеклянную посуду под гнет. Чтобы ускорить процесс ферментации, емкость, накрытую влажной, чистой тканью, следует оставить в помещении при температуре +23…+26°С. Через 8-10 часов необходимо приступать к сушке. Ее осуществляют в духовом шкафу, нагретом до +100°С.

Готовый продукт следует разложить по пакетам, имеющим вентиляционные отверстия. В таком виде он должен храниться в течение 3 дней, чтобы приобрести все полезные качества. Затем его нужно пересыпать в стеклянные емкости с притертыми крышками.

Видео по теме

Видео содержит информацию о заготовке вишнёвых листьев для чая.

Как сушить и хранить?

Для сушки сырье можно нарезать, однако листья могут быть и целыми. Их следует рассыпать тонким слоем на листы бумаги и поместить так, чтобы на них не попадали солнечные лучи. Периодически листву следует аккуратно переворачивать, чтобы она могла полностью просохнуть со всех сторон.

Когда листовые пластинки приобретут характерную ломкость, их следует ссыпать в полотняные мешочки или стеклянные емкости и поместить на хранение в темное прохладное место.

Таким образом, вишневые листья и плоды могут быть использованы для приготовления вкусных и полезных чаев. Благодаря таким напиткам можно укрепить иммунитет, избавиться от некоторых болезней, защититься от простуды в сезон эпидемий.

Заваривать такой чай достаточно просто, а сырье для него можно заготовить самостоятельно на своем приусадебном участке.

Комментировать
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock
detector