Чай из амаранта содержит витамины, минералы, аминокислоты, поэтому имеет тонизирующее, общеукрепляющее действие. Для приготовления напитка используются цветы, семена и листья. Чай рекомендован для восстановления иммунной, нервной и гормональной систем.
Описание
Селекционерами выведено больше 100 разновидностей, выращиваются одно- и многолетние культуры. Соцветия и листва имеют в зависимости от сорта зеленый, красный, оранжевый либо фиолетовый оттенок. Листовые пластины крупные с плотной фактурной поверхностью.
Растение отличается развитой корневой системой, стебель прочный с плотной структурой. Бутоны, собранные в соцветия, мелкие красного оттенка. На стебле может быть около 10-15 венчиков колосовидной формы. В коробочках формируется до 2 тыс. семян.
Из корневищ растения изготавливают муку, листья применяются для салатов, лечебных чаев, косметических средств. Из семян готовят масла, муку, крупу.
Полезные свойства
Амарант отличается богатым составом, в растении содержатся витамины, аминокислоты, макроэлементы и т.д. В семенах сконцентрированы следующие компоненты:
- кислоты Омега-3 и 6;
- триптофан;
- метионин;
- витамины;
- сквален и т.д.
В побегах и листве содержатся:
- витамины Е, С, А, группы B;
- флавоноиды;
- микроэлементы (кальций, магний, фосфор, цинк, марганец и т.д.);
- фенольные соединения;
- каротиноиды;
- пектины;
- метионин;
- стеролы;
- бетацианин;
- клетчатка;
- белки.
Растение оказывает следующие положительные воздействия на организм:
- профилактика авитаминоза;
- восстановление после болезней, укрепление иммунитета;
- нормализация гормональной системы;
- регенерация тканей, улучшение обменных процессов;
- тонизирование организма;
- укрепление нервной системы;
- гармонизация работы желудка;
- стабилизация углеводного и водного обмена;
- улучшение функционирования сердечно-сосудистой системы и т.д.
Чай рекомендован также для лечения:
- бронхита;
- ларингита;
- плеврита;
- малокровия;
- авитаминоза;
- артрита;
- сахарного диабета;
- артроза;
- бессонницы;
- псориаза;
- болезней нервной системы и т.д.
Вред и противопоказания
При продолжительном использовании лечебных чаев, отваров, настоев на основе амаранта возможны осложнения. Поэтому требуется проконсультироваться с лечащим врачом по правилам употребления растительного экстракта.
Противопоказания следующие:
- мочекаменная болезнь;
- индивидуальная непереносимость;
- высокая концентрация холестерина в крови;
- язва желудка;
- нарушение работы поджелудочной железы;
- холецистит и т.д.
Ограниченное потребление амарантового чая должно быть при патологиях печени, почек.
Как заваривать?
Из растительного сырья амаранта готовят чай, отвар, настой. Для напитка используются цветы, листья, стебли, корневища и семена. Оптимальная температура для заваривания растительного сырья составляет +75…+80°С. Листья и бутоны заливают подогретой водой из расчета 1 ст. л. на 200-250 мл жидкости.
Настои готовятся без кипячения с использованием надземной части растения. Для получения отваров требуется термическая обработка сырья на паровой бане либо кипячение на небольшом огне на плите. Большее количество полезных веществ сохраняется в настоях.
Из цветов
При заваривании чая, приготовлении отвара применяются цветы свежие либо засушенные и ферментированные. Вкус напитка из бутонов сладковатый, нежный.
Для полезного чая потребуются:
- свежие либо высушенные цветы и листы (1 ст. л.);
- сушеная мелисса либо перечная мята (1/2 ч. л.);
- вода (100 г).
Ингредиенты перемешиваются, вода нагревается до температуры +75…+80°С. Требуется заварить смесь на 7 минут в чайнике, закрытом крышкой. Потом доливается еще 100 мл горячей воды. Для улучшения вкусовых характеристик в состав добавляется натуральный мед и сахар.
Чай можно приготовить на основе цветов амаранта и жасмина. Растительное сырье заваривается в воде температурой +90°С. Цветочный чай обладает седативным, нормализующим гормональную и сердечно-сосудистую системы действием.
Для приготовления отвара требуется высушенные листья, корневища и цветы (2 ст. л.) залить горячей водой (200 мл) и держать на паровой бане около 10 минут. Затем напиток охлаждается, процеживается. Принимать отвар нужно по 100 мл 3 раза в сутки перед едой. Средство оказывает общеукрепляющее действие, предотвращает авитаминоз, простудные болезни.
Из листьев
Для заваривания чая, приготовления отваров используются листья свежие либо засушенные и ферментированные. Посуда предварительно прогревается горячей водой, которая наливается на 2-3 секунды. В емкость помещают измельченные листья, бутоны и заливаются водой, нагретой до температуры +80…+90 °С.
Заваривается чай в течение 15-20 минут под плотной крышкой. Настой из листьев амаранта можно готовить в термосе, выдерживать около 10-15 часов. Для улучшения вкуса и витаминизирования чая добавляется натуральный мед либо нарезанный лимон.
Для приготовления настоя потребуются свежие измельченные листья амаранта (3-4 ст. л.), которые заливают горячей водой (2 стакана) и настаивают в течение 20-30 минут. Пить напиток необходимо перед сном по 1/2 стакана.
Для следующего лечебного настоя нужно нарезанные листья амаранта (1 ст. л.) залить подогретой водой (200 мл). Для нормализации работы желудка, кишечника потребуется принимать настой перед едой (за 20-30 минут) по 2 глотка. Продолжительность лечебного курса составляет 2 недели. После перерыва прием состава повторяют.
Для лечебного чая потребуется залить теплой водой (100 мл) листья амаранта (1 ст. л.), перечной мяты (0,5 ч. л.) и оставить настаиваться под плотной крышкой в течение 10 минут. Затем доливается еще 100 мл жидкости. Для улучшения вкуса используют мед либо сахарный песок.
Из семян
Из зерен можно приготовить настой. В нагретую емкость насыпают семена с соцветиями. Вода должна быть температурой около +90 °С, время настаивания составляет 30 минут под плотно закрытой крышкой.
Из семян готовят настои для примочек от кожных болезней (псориаз, крапивница). Зерна (2 ч. л.) заливаются горячей водой (3 стакана) и настаиваются в течение 20 минут. Состав процеживается и применяется для компрессов.
Как пить?
Объем употребляемого напитка зависит от назначения, пропорций растительного сырья. Чай и настои употребляются до еды либо перед сном. Объем состава определяется рецептурой и может быть от 2 глотков до 1/2 стакана.
Чай употребляется в теплом виде, отвары и настои — охлажденными. При регулярном употреблении амарантового напитка специалисты рекомендует делать перерывы каждые 2 недели.
Как правильно сушить?
Чай и отвары можно готовить из покупного растительного сырья либо заготовленного в домашних условиях. В чаях, которые предлагают производители, могут быть добавки. Поэтому специалисты рекомендуют засушивать сырье самостоятельно для приготовления лечебных напитков.
Растения промывают под проточной водой, затем подсушивают и нарезают для хранения на зиму. Можно подвешивать стебли на крыше чердака. Бутоны собирают в начале периода цветения и перед созреванием семян. Материал требуется распределить на бумаге в проветриваемом помещении.
Высушенное растение измельчают и распределяют по пакетам. Сырье можно перемолоть в кофемолке. Порошок хранят в стеклянных емкостях, плотно закрытых крышкой либо компактных тканевых мешках. Порошок можно добавлять в супы, салаты, смузи, приправы, растительные чаи.
Для замораживания используются целые либо разрезанные листья амаранта. Перед заготовкой не требуется отваривать и высушивать зелень. Растительное сырье фасуется в пакеты и помещается в морозильную камеру.
Видео по теме
Из данного видео вы можете узнать больше о растении.
Отзывы
Елена, Москва: «Чай с амарантовыми цветами и другими растениями завариваю в качестве противопростудного средства, для укрепления иммунитета организма. Соблюдаю стандартные пропорции, к напитку добавляю мед».
Амарант является травянистой культурой, обладающей богатым химическим составом и полезными свойствами. Растительное сырье используется для получения лечебных чаев, отваров, настоев, улучшающих иммунитет, работу сердца, сосудов и т.д. При приготовлении напитка важно соблюдать пропорции, правила приема средства и учитывать противопоказания.
