Гастрит — острое или хроническое воспаление слизистой желудка. Оно вызывает боль, изжогу, спазмы и нарушения в процессе пищеварения. В тяжелых случаях замедляется регенерация тканей и появляется язва.
Можно ли пить?
Горячий напиток раздражает слизистую желудка и усиливает выработку соляной кислоты. В его состав входит целый ряд соединений, которые в большей или меньшей степени оказывают негативное воздействие на органы ЖКТ:
- кофеин;
- катехолы;
- алканолы;
- хлорогеновая кислота.
Наибольший урон функционированию желудка наносит напиток, выпитый натощак. При употреблении кофе после завтрака пища начинает интенсивно перевариваться. Если же желудок пустой, раздражается его слизистая, и страдают незащищенные клетки. Привычка употреблять продукт натощак может привести к развитию хронической формы гастрита или к образованию язвы.
Натуральный и растворимый
Предпочтение следует отдавать натуральным зернам, т.к. растворимый продукт содержит большое количество дубильных веществ. При попадании в человеческий организм они усиливают секрецию желудка и провоцируют появление сильной изжоги. Натуральный заварной кофе воздействует на желудок более мягко.
Из сортов натуральных зерен желательно отдать предпочтение арабике. Она обладает небольшой кислинкой, более мягкая и приятная на вкус. Отличается сорт низким содержанием кофеина (1-2%) и большим содержанием ароматических масел, которые при попадании в желудок обволакивают его стенки.
В робусте количество кофеина в 2 раза больше, чем в арабике. Поэтому желудок испытывает интенсивное раздражение. Количество ароматических масел в робусте намного ниже.
Повышенная кислотность желудка
Нельзя употреблять напиток при гастрите с повышенной кислотностью. При таком диагнозе кофе может спровоцировать появление изжоги и болей, ухудшить общее состояние.
Для выздоровления больным показана строгая диета. Пациенты с запущенными случаями болезни должны придерживаться в питании стола №1. Он предусматривает частый и дробный прием пищи. Диета направлена на снижение рефлекторной функции органов ЖКТ, а кофе может свести на «нет» все усилия.
При хроническом течении болезни показан стол №5, где кофейные зерна находятся в списке запрещенных продуктов, наравне с алкоголем и газированной водой.
И при обострении, и при хроническом гастрите с высокой кислотностью нельзя употреблять слишком горячие напитки, а кофе относится к одним из них.
Пониженная
Гастрит с пониженной кислотностью характеризуется уменьшением выработки соляной кислоты. Это тоже очень плохо для организма, т.к. снижается устойчивость к болезнетворным бактериям, начинают развиваться воспалительные процессы.
Кроме того, замедляется переваривание пищи и межклеточный обмен. В результате пациентов беспокоят боли в желудке, тяжесть и металлический привкус в ротовой полости.
Язва и обострение
При язвенной болезни или обострении гастрита употреблять кофе не рекомендуется. Через некоторое время после выпитой чашки у всех пациентов наблюдается ухудшение общего состояния. Эрозивное воздействие продукта на уже поврежденную слизистую приводит к резким болям, изжоге. Возможна даже потеря сознания.
При стойкой ремиссии заболевания допускается употребление слабого напитка, но только с разрешения врача. При этом разрешается использовать только натуральные зерна мелкого помола. Последнее условие помогает предотвратить повреждение желудочных стенок большими крупинками при условии их попадания внутрь.
С молоком или сахаром
При разведении напитка молоком его негативное влияние на органы пищеварительного тракта минимизируется, т.к. этот продукт сглаживает все процессы. У него высокий уровень pH, что позволяет снизить кислотность кофейных зерен.
При желании молоко можно заменить натуральными сливками. Они тоже оказывают благоприятное воздействие на стенки желудка. Обезжиренное молоко или сливки употреблять при этом заболевании не рекомендуется, т.к. они поддерживают воспалительные процессы в слизистой.
Видео по теме
Видео содержит информацию о том, можно ли пить кофе при гастрите.
Чем заменить?
При гастрите кофе можно заменять другими напитками на растительной основе, которые не будут провоцировать раздражение органов ЖКТ. С этой задачей отлично справятся ячмень, женьшень и цикорий. А вкус отваров на их основе будет максимально напоминать кофейный.
Ячменный
Ячмень отлично помогает при заболеваниях желудка, печени и желчного пузыря. Он повышает сопротивляемость организма различным болезням и снимает стресс. Настой травы женьшеня улучшает пищеварительные процессы и не дает развиться диареи. Цикорий богат пектинами. Эти соединения обволакивают стенки желудка и ускоряют регенерацию клеток.
Другие
Современная продуктовая промышленность предлагает приобрести уже готовые составы, которые могут заменить натуральный кофе, но при желании их можно приготовить и самостоятельно.
Если же у пациента наблюдается форма гастрита с пониженной кислотностью, он может употреблять продукт в небольшом количестве и только натурального происхождения.
