Встретить элитный цейлонский чай с типсами на городском рынке или в магазине достаточно сложно. Такой сорт считается довольно редким и обладает множеством особенностей. Приобрести его можно только в специализированных торговых точках.
Что это такое?
Типсы представляют собой почки чайного листа, которые собираются до того, как они распустятся. С английского слово «tips» переводится как «кончики». Во время распускания они превращаются в заостренные бутоны серебристо-золотого цвета.
Принято считать, что чай с типсами — элитный деликатес, который можно комбинировать с различными компонентами и готовить по разным технологиям. Внешне частицы напоминают листья зеленого чая, но по содержанию витаминов, макро- и микроэлементов они превосходят другие листовые составы. Напиток характеризуется целебными и тонизирующими свойствами, а еще нежным вкусом и тонким ароматом.
Редкий чай произрастает на территории Цейлона (Шри-Ланка), Китая, Индии и Непала. Отдельные разновидности встречаются в Бангладеше и Кении. Уборка урожая происходит в течение всего весеннего сезона, начиная с марта и по конец мая. В этот период на растении образуются стрелки с молодыми листьями, которые отличаются от старых отсутствием плотной основы и светлым окрасом.
Виды и маркировка
Существует несколько разновидностей чая с типсами. Они отличаются вкусовыми свойствами, ароматом и оттенком:
- Серебряная — классическая форма белого чая, которая маркируется как Silver Tips (ST).
- Золотая — представляет собой черный чай с обозначением Golden Tips (GT).
Наибольшей популярностью пользуется индийский чай Дарджилинг, который производится на основе элитных трилистников. Сырье собирается в высокогорных районах Гималаев в экологически чистых условиях.
Такой сорт пользуется особым спросом среди англичан. Они ценят его не только из-за контрастного золотистого оттенка, но и по причине необычного вкуса. Жители Англии часто называют его «чайным шампанским» и относят к напиткам для людей с хорошим финансовым положением.
К среднелистовым разновидностям с типсами относится классический чай из Цейлона Flowery Broken Orange Pekoe. Основным ингредиентом в напитке являются листья, просушенные по особой технологии. В качестве примеси используются флеши — молодые стебли с плотной структурой и 2-5 листьями. Сырье подвергается многоступенчатой обработке и срезается только на заключительном этапе.
Еще один полезный сорт называется «Базилуром». Он отличается вязкой консистенцию и терпким вкусом, поэтому выпить много напитка за 1 раз не удастся. Специалисты рекомендуют пить его утром в качестве бодрящего состава. Но при наличии сердечно-сосудистых заболеваний и повышенного артериального давления лучше отказаться от употребления.
Содержащиеся в составе чая типсы делают его ароматным и вкусным, а также насыщают многочисленными питательными элементами. Для 1 чашки требуется 0,5 ч. л. сухих листьев.
Напиток заваривается с помощью не крутого кипятка, а воды, остуженной до +90°C. Если использовать более горячую жидкость, концентрация полезных веществ в составе сильно снизится. Кроме того, чайные эксперты рекомендуют настаивать напиток в течение 4-6 минут. В таком случае чай будет не только вкусным, но и полезным.
Польза
Большая популярность чая с типсами обусловлена его сбалансированным составом, который оказывает благотворное воздействие на человеческий организм. Основная часть витаминов, макро- и микроэлементов, а также других полезных веществ присутствует на кончиках веток чайного дерева, т.е. в их почках.
Черный чайный напиток с типсами выделяется приятным ароматом и гармоничным сочетанием оттенков. Это делает его особо ценным продуктом для его поклонников.
В составе чая сосредоточены витамины A, C, E, которые полезны для человека при простудных заболеваниях, проблемах с обменными процессами, атеросклерозом и стоматологическими патологиями. Целебный эффект сохраняется только при правильном приготовлении и употреблении без сахара.
В составе чая содержатся витамины, которые улучшают защитные свойства организма и помогают ему бороться с вирусами или инфекциями. Регулярный прием напитка укрепляет иммунитет и оказывает такие лечебные эффекты:
- Улучшает функциональность органов желудочно-кишечного тракта, подавляет действие токсинов.
- Борется со спазмами и тошнотой.
- Выполняет комплексную очистку кишечника.
- Восстанавливает нормальный уровень холестерина в крови.
- Обеспечивает укрепление иммунной системы и оказывает благотворное воздействие на все органы.
- Стабилизирует обменные процессы.
- Оказывает тонизирующий эффект.
- Улучшает работу поджелудочной железы и препятствует развитию заболеваний этого органа.
- Выполняет профилактику атеросклероза, укрепляет сердце и сосуды.
- Помогает при сезонном авитаминозе.
Вред и противопоказания
Несмотря на большую пользу, у чая с типсами есть и противопоказания. Поэтому перед употреблением напитка следует учесть такие особенности:
- Чай обладает бодрящим эффектом, поэтому его не рекомендуется пить перед сном. В противном случае вы долго не сможете нормально уснуть. Лучше заварить напиток утром для заряда энергией на весь день.
- Если вы пытаетесь избавиться от лишнего веса, соблюдайте ряд правил по употреблению чая. Запрещено добавлять в него сахар и одновременно употреблять сладости. Чтобы эффект был положительным, следует придерживаться строгих ограничений диетического питания.
- Учитывайте вероятность индивидуальной непереносимости компонентов. Даже такой целебный напиток имеет противопоказания и может вызвать аллергическую реакцию.
Как правильно заваривать и пить?
Для получения вкусного, ароматного и полезного напитка важно учитывать ряд правил. В первую очередь следует подготовить мягкую воду, а если есть возможность — родниковую. Водопроводная жидкость для заваривания не подходит.
Еще нельзя использовать кипяток, поскольку при высокотемпературной обработке чай лишается основного количества полезных элементов. Жидкость перед использованием кипятится, а затем остужается до комфортной температуры.
Для заваривания подходит глиняная, фарфоровая, стеклянная или керамическая емкость. Перед завариванием чайник нужно прогреть, а затем ополоснуть кипятком.
Популярные
К самым популярным видам чая с типсами относят:
- Золотые типсы. Название сорта связано с особенностями его сбора. Чай получают из молодых листьев и нераспустившихся почек. Чем больше их количество, тем мягче вкус напитка. Кусты растут на чайных платанциях в штате Ассам. Технология приготовления напитка передается из поколения в поколение.
- Базилур. Популярный типсовый чай с вязким и терпким вкусом. Рекомендуется в качестве бодрящего утреннего напитка.
- Серебряные типсы. Отличаются множеством положительных свойств и способствуют долголетию.
Отзывы
Чай с типсами — это полезный и вкусный напиток, который обладает множеством полезных свойств. При правильном заваривании он станет хорошим тонизирующим и общеукрепляющим средством для ежедневного употребления.
