Пуэр Туо Ча (Точа, То Ча, Сяо То): описание чая, свойства, эффект и срок годности. Как заваривать этот мини Шу и Шен?

Пуэр — китайский чай, который славится тонизирующим и слегка опьяняющим действием. Напиток содержит микроэлементы и другие вещества, поэтому полезен для здоровья.

Что такое Туо Ча (Точа, То Ча)?

“Туо Ча” — так называют чай, которому при прессовании была придана форма птичьего гнезда. В переводе с китайского языка это слово означает “гнездо”, “чаша”. Любители напитка могут приобрести небольшие “гнезда”, вес которых не превышает 3-5 г. Также в продаже есть большие “чаши”, их вес часто достигает 30 кг.

Небольшие брикеты мини Точа производят так же, как и крупные. Сначала собирают с чайного куста зрелые листья, затем они проходят обработку паром. Благодаря этому из чайных листов удаляется лишняя влага. После этого наступает процесс прессования, в ходе которого формируется “гнездо”.

После придания формы чай отправляют на сушку, а потом упаковывают в специальную бумагу. Чем дольше хранится пуэр, тем качественнее он становится, поэтому брикеты старого То Ча стоят дорого.

Процесс изготовления этого чаях похож на тот, который применяется при сборе и сушке зеленых сортов напитка. Перед тем как поступить в продажу, «гнезда» созревают 1 год. Коллекционные сорта хранят по 15-20 лет, только потом заваривают.

Пуэр не просто относится к старым сортам чая, он старейший из них. Напиток имеет специфический вкус, за что ценится любителями. Благодаря целебным свойствам он широко применяется в народной китайской медицине.

Основные плантации растения расположены в Юньнань. Чайные кусты в этой провинции выращивают несколько тысячелетий. Уже тогда Пуэр лекари назначали для укрепления здоровья, для поддержания молодости и красоты. Туо Ча придает человеку жизненные силы, способствует долголетию.

Свойства

То Ча — ценный напиток. С каждым глотком чая в организм поступают витамины (группы В, продлевающие молодость А, Е и С, РР и Р). Чай пуэр богат железом, магнием, фосфором и калием. В Туо Ча содержатся 15 аминокислот, алкалоиды и полифенолы. Есть растительный белок, также в напитке в наличии дубильные вещества.

В чае есть станины. Они снижают уровень холестерина, защищая от инсульта и инфаркта.

В 100 г чая 152 ккал. На долю белков приходится 20 г, 7 г — углеводы, 5 г — жиры. Чай имеет насыщенный вкус, выраженный приятный запах.

Польза

Любители чая пуэр отмечают, что он благотворно влияет на эмоциональный план. Напиток снимает стресс, устраняет напряжение и лишнюю тревожность. Туо Ча улучшает настроение. Многие люди отмечают, что после чашки чая им становится легче на душе, они ощущают спокойствие и радость.

Пуэр влияет не только на эмоции, но и на физическое состояние человека. После чашки чая организм расслабляется, дыхание становится более глубоким и ровным. Из мышц уходит напряжение, движения становятся менее скованными.

Эффект от чая пуэр нельзя назвать разовым. При регулярном употреблении он влияет на организм, оказывая следующее воздействие:

Улучшает пищеварение, расщепляет жиры. Помогает быстрее переваривать тяжелую пищу.
Способствует укреплению сердца и сосудов.
Избавляет от бляшек холестерина в сосудах, делает кровь жиже.
Очищает организм от токсинов. Устраняет похмельный синдром.
Ускоряет обмен веществ, снижает вес.
Является средством профилактики опухолей.
Снимает спазмы, помогает от мигрени.
Стимулирует работу кишечника, избавляет от запоров.
Туо Ча считается природным энергетиком, оказывающим тонизирующее воздействие на организм. Чем дольше лежит чай, тем сильнее будет бодрящий эффект при его заваривании.

В напитке много природных антиоксидантов, которые оказывают на сосуды и ткани омолаживающее воздействие. Регулярное употребление чая повышает концентрацию внимания, улучшает память. Чай полезно пить мужчинам. Он предотвращает опухоли предстательной железы, повышает потенцию.

Употреблять пуэр можно с молоком, тогда напиток соединяет полезные качества продуктов.

Вред и противопоказания

Пуэр полезен, но даже он при неправильном употреблении может принести вред. Поэтому нельзя делать следующее:

Пить на ночь. Из-за содержащегося в напитке кофеина он оказывает бодрящий эффект. Это может привести к бессоннице. Рекомендуется пить чай за 3 часа до момента отхода ко сну.
Не стоит утолять жажду напитком, употребляя его натощак. Это может привести к болям в желудке и изжоге.

Чай стоит пить в умеренных количествах людям, страдающим повышенным давлением. Не стоит рассчитывать на то, что напиток поможет, если диагностирован атеросклероз. Туо Ча может помочь только, если сосуды здоровые.

С осторожностью должны пить его люди, у которых диагностированы проблемы с сердцем. После нескольких чашек чая может начаться тахикардия. При простуде пуэр не стоит пить как жаропонижающее, он повышает температуру тела. При глаукоме, беременности перед употреблением чая стоит проконсультироваться у врача.

Эффект

Напиток оказывает на организм тонизирующий эффект, поэтому пуэр рекомендуют пить во время умственной работы, физических нагрузок.

Из-за того, что в составе чайных листов присутствуют алкалоиды, при употреблении напитка возникает эффект “чайного опьянения”. Но жидкость безвредна и ее нельзя по воздействию сравнивать с алкогольным опьянением.

Выпив Туо Чи, человек из-за выработки серотонина и дофамина чувствует, как уходит усталость, улучшается настроение. Но сильной эйфории не будет, поэтому можно не опасаться, что будет потерян контроль над действиями.

Срок годности и условия хранения

Срок годности не ограничен. Со временем Туо Ча приобретает более выраженные вкус и аромат, поэтому он ценится высоко.

Как заваривать?

Метод заваривания чая зависит от того, как он упакован. Если в таблетке, то сначала ее разминают, насыпают в чайник. Пуэр заливают горячей водой, через 2 минуты ее сливают. Это нужно для того, чтобы очистить листья. Затем заварку заливают водой, выдерживают 4 минуты и пьют.

Прессованный Туо Ча сначала отрезают от брикета, а потом повторяют процедуру, описанную выше.

Если приобретен рассыпной пуэр, достаточно на чайник взять 1-2 ч. л.

Как пить?

Чтобы приготовить слабый напиток, достаточно заваривать чайные листья 30 секунд. Крепкий чай получают, увеличив время до 3-4 минут. Сахар и варенье в чашку не добавляют, они ухудшают вкусовые качества.

Не рекомендуется пить больше 2 чашек крепкого чая в день.