Пуэр является дорогим сортом чая, имеющим особый вкус и аромат, в нем содержится множество полезных соединений. В народной медицине напиток используется для лечения различных заболеваний.
Как влияет на человека?
В чае содержится масса витаминов, минеральных веществ и антиоксидантов. Большое содержание марганца, цинка и хрома нормализует функционирование сердечно-сосудистой и мочеполовой систем.
В чае много кофеина, придающего бодрость и силы. Природные статины снижают содержание атерогенных липидов, способствующих развитию инсульта, поэтому регулярное употребление Пуэра станет отличной профилактикой болезни сердца.
Напиток нормализует артериальное давление: в зависимости от вида чая он может повышать или понижать его, что необходимо учитывать при выборе.
При некоторых заболевания употреблять Пуэр нельзя, в противном случае можно причинить вред здоровью. От чая придется отказаться при:
- беременности и лактации;
- язве желудка или двенадцатиперстной кишки;
- гастрите с повышенной кислотностью;
- почечной колике;
- мочекаменной болезни;
- глаукоме;
- нервных расстройствах.
Запрет для будущих рожениц и кормящих женщин является относительным. Однако настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом.
В отдельных случаях встречаются побочные явления. У некоторых людей употребление напитка вызывает:
- внезапное снижение или повышение кровяного давления;
- расстройства эмоционального фона;
- нарушение засыпания;
- частое мочеиспускание;
- тошноту;
- диарею или запоры;
- головные боли.
При появлении подобных симптомов надо отказаться от Пуэра, если самочувствие резко ухудшилось — стоит обратиться к врачу.
Разные виды чая
Впервые чай стали производить в Тибете. В 8 веке о нем знали только китайцы, европейцам Пуэр стал известен в 20 веке.
На юго-западе Китая есть провинция Юньнань, в переводе на русский язык название означает “вечная весна”. Вкус напитка зависит от климатических и географических особенностей места сбора листьев, однако у Юньнань есть исключительное право на выпуск чая.
Раньше процесс был естественным, т.к. происходил при транспортировке чая. С 1970 г. популярность Пуэра резко возросла, дозревание осуществляется ускоренным способом. Есть 2 вида напитка, отличающихся технологией производства:
- Зеленый пуэр — его нередко называют “сырым” или незрелым. Его делают по старинному рецепту, ферментация длится несколько лет. Изготовление чая напоминает выпуск простого зеленого чая: берут сырье с 3-4 листьями, частично инактивируют ферменты и просушивают на солнце. Затем ждут дозревания чая в течение 5 и более лет.
- Черный пуэр — его производство занимает гораздо меньший срок. Созревание сырья ускоряют, подсушивая листья и сбрызгивая водой — их накрывают тканью, оставляя на 40-45 суток. Под действием микроорганизмов происходит влажное брожение, поэтому напиток имеет щелочную среду.
Незрелый напиток незначительно снижает артериальное давление, т.к. теин и теофиллин расширяют сосуды. Черный пуэр обладает противоположным действием благодаря большему содержанию кофеина. Гипертензивные свойства несколько нейтрализуются аминокислотой теанином.
Сильное повышение давления достигается при злоупотреблении “зрелым” или очень крепким чаем. При гипертонии следует отказаться от черного чая или слабо заварить его.
Какой поднимает, а какой опускает?
Для получения максимальной пользы от употребления напитка нужно грамотно выбрать сорт. Гипертоникам подойдет зеленый пуэр, а гипотоникам — черный. Желаемый эффект дает только крепкозаваренный чай, слабый никак не влияет на кровяное давление. Чтобы правильно заварить его, стоит воспользоваться пошаговой инструкцией:
- Вскипятить 400 мл воды и охладить до +95ºC.
- В заварочный чайник положить 10 чайных листьев, залить ½ кипятка и подождать 1-2 мин. Слить воду, чтобы продезинфицировать емкость, дополнительно раскроются листья.
- Залить чай горячей водой и настаивать 5 мин. Чем дольше настаивать напиток, тем более терпким он становится.
Чтобы полностью раскрыть богатый вкус напитка, надо выбрать подходящую посуду для заваривания, чаще используют глиняные чайники. Для каждого сорта есть специальная посуда — можно взять обычный стеклянный заварник, во французском френч-прессе хорошо виден яркий цвет пуэра.
При повышенном давлении стоит пить пуэр утром или в первой половине дня. Если делать это вечером, самочувствие может ухудшиться.
Полезное видео
Ниже представлено интересное видео о чае пуэр, его свойствах и разновидностях.
Что можно пить вместо него?
Существуют другие напитки, помогающие стабилизировать кровяное давление. Они обладают более мягким действием и подойдут тем, кому не подходит рассматриваемый чай.
Качественный черный или зеленый чай богат биофлавоноидами, положительно влияющими на сосуды, дубильные вещества и танины улучшают работу сердечной мышцы. Хороший напиток регулирует тонус сосудов, снижая давление у гипертоников и повышая у гипотоников.
Улун является не менее полезным, чем Пуэр, он имеет мощное тонизирующее действие. Чай больше подходит при склонности к пониженному давлению, его нельзя делать слишком крепким, чтобы не спровоцировать бессонницу. При повышенном стоит ограничить употребление напитка.
Пуэр обладает множеством полезных свойств — он благотворно влияет не только на сердечно-сосудистую систему, но и на весь организм.
При проблемах с кровяным давлением стоит проконсультироваться с медработником, иначе есть риск навредить здоровью. Различные сорта напитка могут как повышать, как и понижать артериальное давление. Если есть противопоказания к употреблению Пуэра, лучше от него отказаться.
