Интересная информация про чай из хризантемы!

Интересная информация про чай из хризантемы!

Интересная информация про чай из хризантемы!
СОДЕРЖАНИЕ

Хризантема – распространенное травянистое растение, нашедшее широкое применение в народной медицине и косметологии. Многолетник обладает многочисленными целебными свойствами, благодаря которым большинство его сортов используют для приготовления чая. Такие напитки помогают быстрее избавиться от различных заболеваний.

Описание китайской чайной хризантемы

В Китае хризантема – одна из самых популярных чайных добавок. Выращивать это растение китайцы начали примерно с 1500 до нашей эры. А известность вкусный и полезный напиток на основе хризантемы получил немного позже – в период правления династии Сун.

Фото 2

Среди многочисленных сортов, обладающих полезными свойствами, выделяются следующие:

  1. Тай Цзюй – выращивается в провинции Чжэцзян, отличается крупными белыми или желтоватыми цветками с желтой серединой. Высушенное сырье имеет сладкий с легкой горчинкой вкус и приятный аромат. При приготовлении домашних напитков из этого сорта рекомендуется добавлять мушмулу – такое сочетание улучшает зрительные функции и работу печени.
  2. Бо Цзюй – растет в провинции Аньхой, используется для приготовления целебных напитков и вкусных ароматных чаев. Отвары из цветков этого сорта помогают справиться с простудой, предотвратить последствия переохлаждения и создать защиту от теплового удара.
  3. Цзюй Хуа – дикорастущая хризантема, встречающаяся практически на всей территории Китая: среди кустарников, вдоль дорог, на склонах гор. Растение имеет мелкие цветки с темно-желтым оттенком, выраженный аромат и горький вкус.
  4. Хуай Цзюй – выращивается в провинции Аньхой, отличается белыми или желтыми цветками. Нашла широкое применение в приготовлении лекарственных средств.
  5. Гун Цзюй – преимущественно растет в районе Хуаньшань, выделяется сочетанием приятного аромата и вкуса. Имеет крупные соцветия желтого цвета. Используется для приготовления целебных средств и напитков для ежедневного употребления.
Заготовкой сырья занимаются в период цветения хризантемы. Мероприятие проводят в сухую и солнечную погоду, во второй половине дня, чтобы на растении было как можно меньше влаги. Самыми лучшими бутонами считаются те, которые успели раскрыться лишь наполовину – именно они обеспечивают напитку неповторимый вкус и аромат.

Собранные цветки укладывают плотным слоем, не допуская повреждения лепестков, и оставляют подсушиваться в проветриваемом помещении. Как вариант, сушку можно выполнить на солнце или в духовке, разогретой до 60 °С. Из 5 кг сырья получается до 1 кг чая.

Фото 3

Снежная и другие сорта

Снежная хризантема – сорт цветочного чая, выращиваемый в заснеженной полосе гор Куньлунь, расположенных на северо-западе Китая. Это обуславливает поэтическое название цветка.

Сорт считается редким и пользуется большой популярностью на всей территории страны. Снежная хризантема – растение, обладающее необыкновенной жизненной силой. Благодаря этому цветок выращивают в качестве лекарственного средства. Приготовленные из него напитки отличаются рядом полезных свойств:

  • жаропонижение;
  • улучшение состояния сердечно-сосудистой системы;
  • нормализация обменных процессов;
  • стимулирование похудения;
  • улучшение работы органов ЖКТ.

Чай «снежная хризантема» нашел широкое применение в качестве успокаивающего средства. Цветки этого растения собирают в конце лета и высушивают на солнце, затем вручную сортируют.

Напиток отличается прозрачностью, выраженным абрикосовым оттенком, фруктово-цветочным ароматом, насыщенным, слегка пряным и одновременно ненавязчивым вкусом.

Также в Китае для приготовления чая используют и другие сорта хризантем:

  1. Чусская (Чу Цзюй) – производится в провинции Аньхое, цветки растения отличаются белым цветом, при заваривании имеют слегка горький вкус и выраженный аромат.
  2. Ханчжоусская (Хан Цзюй) – выращивается в провинции Чжэцзян. Выделяется крупными белыми цветками (может иметь желтоватый оттенок), обладает сладким вкусом с незначительной горчинкой.
  3. Ханчжоуская белая (Хан Бай Цзюй) – обладает множеством полезных свойств, из-за чего сопоставима с ромашкой и входит в число основных лекарственных препаратов Чжэцзяна.

Фото 4

Красный чай с хризантемой в мандарине

Для получения такого продукта высушенные лепестки одного из лучших сортов хризантем утрамбовывают в мандариновую кожуру. Любителям горячих напитков нравится желто-коричневая емкость с яркими цитрусовыми нотками, заполненная элитным чаем.

Помимо необычного вида и превосходного аромата, красный чай с хризантемой в мандарине обладает рядом полезных свойств:

  • снижение уровня холестерина в крови;
  • нормализация работы нервной системы;
  • уменьшение отечности;
  • устранение диареи;
  • поддерживание в норме кровяного давления;
  • выведение из легких мокроты;
  • стимулирование отхаркивания;
  • нормализация обменных процессов;
  • успокаивающее действие: снятие напряжения и тревоги;
  • улучшение функций органов зрения.

Процесс производства чая в мандарине состоит из нескольких этапов:

  • собранные цитрусовые подвергают сушке;
  • с каждого фрукта срезают верхушки;
  • внутрь цитрусовой емкости укладывают чай (около 25 г);
  • прикрывают верх плода удаленной ранее крышечкой-верхушкой;
  • заполненные мандарины помешают в жарочный шкаф или оставляют на 5-7 дней под палящим солнцем.

Чтобы сохранить аромат, каждую готовую мандаринку заворачивают в специальную упаковку.

Фото 5

Обычная желтая или белая

Для заваривания чая вполне подходит вид хризантем Chrysanthemum morifolium, выращиваемый на дачах и садовых участках.

С целью заготовки сырья рекомендуется использовать сорта, характеризующиеся желтой или белой окраской. Собранные цветки высушивают и помещают на хранение в стеклянные емкости. Чай из садовой хризантемы обладает пряными нотками и насыщенным цветочным запахом.

Польза и лечебные свойства

В химический состав хризантемы входит масса полезных веществ:

  • бета-каротин;
  • витамины: А,В,С;
  • цинк;
  • калий;
  • фосфор;
  • кальций;
  • марганец;
  • магний;
  • железо;
  • эфирные масла;
  • аминокислоты (до 17 видов).

Благодаря этому напитки, приготовленные на основе хризантемы, обладают рядом целебных действий:

  • устранение головокружений и головных болей;
  • понижение температуры;
  • нормализация кровяного давления;
  • повышение жизненного тонуса;
  • устранение воспалений;
  • укрепление иммунной системы;
  • обеззараживающее действие;
  • снятие нервного напряжения;
  • вывод из организма токсинов и шлаков;
  • улучшение зрительных функций;
  • нормализация работы сердца и печени;
  • избавление от бессонницы, нормализация спокойного и крепкого сна.

Также напитки из хризантемы эффективны при болезни Паркинсона и при лечении простуды.

Фото 6

Вред и противопоказания

Помимо полезных свойств, чай из хризантемы имеет несколько противопоказаний:

  • наличие заболеваний:
    • сердечно-сосудистой системы;
    • селезенки;
    • печени;
    • почек;
    • сахарного диабета;
    • хронического колита;
  • повышенное давление;
  • возраст до 12 лет;
  • беременность и период грудного вскармливания;
  • индивидуальная непереносимость хризантем или наличие аллергии на это растение.
Не рекомендовано употребление напитка в сочетании с некоторыми продуктами: свининой, мясом птицы, сельдереем. При заваривании нельзя допускать, чтобы чай из хризантемы получился слишком крепким, в противном случае можно причинить вред здоровью.

В этом случае и в результате передозировки вред проявляется в следующем:

  • диарея;
  • нарушение сна;
  • возникновение резких болей в области желудка;
  • учащенное сердцебиение;
  • высыпания на теле, зуд;
  • тошнота;
  • рвота;
  • общее недомогание.

Фото 7

Как заваривать?

Существует большое количество способов заваривания чая из хризантемы, при этом допустимо сочетание цветка с другими растениями (жимолостью, боярышником и т.п.).

Для получения полезного и вкусного напитка важно строго придерживаться алгоритма приготовления и пропорций, указанных в рецептуре. Неправильно заваренный напиток будет иметь горький вкус. Классический рецепт включает несколько манипуляций:

  1. Подготовить 5-6 засушенных цветков хризантемы.
  2. Выложить их в стеклянный и залить 200 мл кипятка (с температурой не менее 90 °С).
  3. Накрыть крышкой и настаивать в течение 10 минут.

Лепестки или целые цветки?

Чаще всего для приготовления чая используют высушенные лепестки хризантемы. Как правило, их заваривают в цельном виде.

Черный и зеленый

В заваренный привычным способом черный чай добавляют 10-15 засушенных лепестков хризантемы. Полученный напиток будет иметь выразительный цветочный привкус.

Рецепт приготовления зеленого чая с хризантемой:

  1. Высыпать в заварочный чайник 15 г зеленого чая, не имеющего каких-либо добавок.
  2. Залить 250 мл кипятка.
  3. Герметично закрыть крышкой и оставить на 8-10 минут.
  4. Спустя положенное время добавить в чай высушенные цветки/лепестки хризантемы.
  5. Настоять 1-2 минуты и разлить по чашкам.

Напиток получится более ароматный, если для его приготовления использовать глиняный чайник.

Полезное видео

Посмотрите видео об этом и других цветочных чаях.

Как правильно пить?

Во избежание передозировки, рекомендуется выпивать в течение суток не более 2 чашек чая из хризантемы. Напиток можно употреблять в любое время, как в горячем, так и в холодном виде. В лечебных целях это лучше делать на пустой желудок.

Чай нужно пить сразу же после приготовления – спустя время он приобретает зеленый оттенок и не только утрачивает свои полезные свойства, но и становится вредным для здоровья.

Чай из хризантемы не предполагает добавление сахара, и в то же время хорошо сочетается с орехами, сухофруктами, медом и клюквенным вареньем.

Отзывы

На основании многочисленных отзывов можно сделать вывод, что правильно приготовленный чай из хризантем обладает приятным вкусом и ароматом. При употреблении в рекомендованных количествах напиток существенно улучшает общее состояние.

Комментировать
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock
detector