Как сделать кофе с яйцом и какой из способов вкуснее?

Как сделать кофе с яйцом и какой из способов вкуснее?

Как сделать кофе с яйцом и какой из способов вкуснее?
СОДЕРЖАНИЕ

Каждое утро миллионы людей начинают свой день с самого популярного напитка в мире — кофе. По некоторым данным, на планете ежедневно выпивают более 2,5 млрд чашек ароматного и бодрящего напитка.

Как называется?

Рецепт кофе с яйцом впервые появился в 1940-х гг., когда молочных продуктов было мало, в результате стали использоваться яичные желтки в качестве замены.

Существуют разные названия напитка:

  • «мягкое кофейное мороженое по-льежски»;
  • «вьетнамский капучино»;
  • по-скандинавски;
  • по-шведски;
  • по-карельски или по-фински.

Фото 2

Другие названия:

  • Копи Телур;
  • ЧаПрунг (еще 1 вариант напитка по-вьетнамски);
  • Egg Coffee;
  • «Поплавок».

Польза и вред

По мнению экспертов, продукт в рекомендуемых дозах не вредит организму, а наоборот, даже помогает, т.к. содержит много антиоксидантов. Диетологи рекомендуют использовать такую суточную дозу: 5 мг кофеина на кг веса тела. В 1 чашке содержится 70-80 мг кофеина. При сердечных заболеваниях, по мнению врачей, необходимо снизить его количество.

Лечебный эффект обусловлен содержанием таких полезных веществ:

  1. Дофамин. Полезен при болезни Паркинсона и других заболеваниях.
  2. Кофеин. Действует как антидепрессант.
  3. Хлорогеновая кислота. Влияет на работу желудочно-кишечного тракта.

Другие полезные свойства:

  • улучшает память;
  • вызывает чувство сытости;
  • нормализует работу печени;
  • предотвращает образование камней в желчном пузыре;
  • повышает концентрацию внимания.

Фото 3

Преимущества горячего напитка:

  1. Заряжает энергией. Кофе не только помогает взбодриться после сна утром, но и стимулирует организм, поднимает настроение, к тому же он полезен при тяжелой физической работе.
  2. Предотвращает многие заболевания. Было проведено много исследований, которые подтвердили, что напиток улучшает кровообращение в мозге, снижает риск различных патологий, в т. ч. почечных камней, облегчает дыхание, включая диабет второго типа, сердечно-сосудистые болезни и др.
  3. Замедляет старение. Благодаря антиоксидантным свойствам напиток нейтрализует действие свободных радикалов, которые атакуют клетки, что является основной причиной старения, появления морщин и многих заболеваний. Продукт можно использовать и в качестве косметического средства, которое помогает улучшить кровообращение, делает кожу гладкой и красивой.
  4. Помогает восстановить силы после тренировки. Кофе с яйцом повышает физическую активность, помогает снять усталость, восстановить мышечный тонус.
  5. Снижает риск сердечных приступов. Недавние исследования это доказали. Напиток предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.
  6. Улучшает деятельность мозга. Результаты исследований, проведенных в Калифорнии, показали улучшение когнитивной функции у людей, которые регулярно употребляли кофе.
  7. Уменьшает риск развития болезни Альцгеймера и деменции. К такому заключению пришли ученые после проведения исследований. В ходе эксперимента было обнаружено, что люди, которые пьют 3-5 чашек напитка в день, меньше подвержены риску развития заболеваний, чем те, кто не употребляет продукт.
  8. Снижает риск патологий печени. Учеными обнаружено, что кофе уменьшает риск развития цирроза и рака этого органа.

Фото 4

Существует мнение, что кофе может привести к выкидышу и другим проблемам у беременных. Однако современная медицина опровергает этот факт.

Вред кофе:

  1. Способен воздействовать на определенные рецепторы в мозге и нервной системе. Напиток может вызывать зависимость. Это объясняет тот факт, почему люди, которые употребляют большие дозы кофеина и зависимы от него, после резкого прекращения страдают головной болью.
  2. Продукт способствует увеличению калорий, жира и сахара в крови. Это провоцирует набор веса и различные проблемы со здоровьем.
  3. Кофе повышает кровяное давление.

Влияние яиц на организм человека

Яйцо содержит питательные вещества, необходимые организму, к тому же прекрасно дополняет вкус кофе. Если продукт использовать в умеренных количествах, он принесет только пользу организму. Яйцо отлично подходит для завтрака и дает ощущение сытости.

В яйце содержится большое количество белка и незаменимых аминокислот (наиболее важными из которых являются лейцин и метионин), витаминов, минералов и микроэлементов (фолиевая кислота, биотин, холин, витамины А, Е, D, В13, В3, селен, магний, калий, фосфор, железо, кальций).

Жирорастворимый витамин Е оказывает благотворное влияние на сердце и кровеносные сосуды. В продукте содержится мощный антиоксидант лютеин, который предотвращает опухолевые процессы. Витамин D в сочетании с фосфором укрепляет зубы и кости. В яйцах высокое содержание омега-3 жирных кислот, витаминов группы В и цинка.

Фото 5

Основные преимущества куриных яиц:

  1. Белки, содержащиеся в продукте, необходимы для формирования всех видов тканей и молекул. Потребление достаточного количества вещества помогает нормализовать вес, увеличить мышечную массу, снизить артериальное давление и укрепить костную ткань.
  2. Полезно для зрения. Куриное яйцо содержит лютеин и зеаксантин — антиоксиданты, которые улучшает здоровье глаз. Питательные вещества противодействуют некоторым дегенеративным процессам, влияющим на зрение. Компоненты накапливаются в сетчатке глаза, снижают риск развития катаракты и дегенерации желтого пятна. Наибольшая концентрация лютеина и зеаксантина находится в желтках. При употреблении 1,3 яичных желтка в день в течение 4-5 недель наблюдается повышение уровня лютеина в крови на 28-50%, а зеаксантина — на 114-120%. Яйцо также богато витамином А (дефицит этого вещества в организме является распространенной причиной ухудшения зрения).
  3. Укрепляет кости. В продукте содержится большое количество витамина D, который необходим для усвоения кальция, формирования костей и поддержания их прочности. Яйца играют вспомогательную роль в профилактике остеопороза.
  4. Продукт является хорошим источником холина (витамина B4) — важного питательного вещества для организма человека.

Яйцо выполняет в напитке такие функции:

  • объединяет мелкие зерна кофе и заставляет их тонуть;
  • нейтрализует кислотность напитка, а также некоторые химические вещества, которые делают его горьким.

Фото 6

Как приготовить в домашних условиях?

Существует множество способов приготовления кофе с яйцом.

«По-вьетнамски»

Используют такие ингредиенты: 1 ст.л. молотого кофе, 1 ст.л. коричневого сахара, 1 желток, 150 мл воды. Кофе добавляют в горячую жидкость, перемешивают. После того как вода закипит, снимают посуду c огня.

Желток отдельно взбивают вместе с сахаром до пенообразования. Приготовленную смесь добавляют в горячий кофе, размешивают. Напиток с яичным желтком подается горячим или холодным.

Скандинавский рецепт

Воду кипятят в посуде (кофейнике). 1 ст.л. крупного молотого кофе насыпают в отдельный стакан, добавляют в него сырое яйцо, содержимое хорошо перемешивают. После того как вода в емкости закипит, добавляют приготовленный состав, хорошо перемешивают ингредиенты, посуду снимают с огня.

Сгущенка, мед и масло

Существуют различные способы приготовления яичного кофе: в состав добавляют не только яйцо, но и сгущенное молоко, сыр, мед, масло, йогурт и даже фрукты. Ингредиенты смешиваются с яйцом, после чего добавляются в напиток. На 1 стакан чаще всего используют несколько ложек добавок.

Кофе со сгущенным молоком. Для приготовления используют такие ингредиенты: 1 яйцо, 3 ст.л. молотого порошка, 2 ст.л. сгущенного продукта. После приготовления кофе добавляют яйцо, сгущенное молоко и сахар. Все компоненты тщательно перемешиваются.

Рецепт с молоком. 3 ст.л. крупнозернистого сорта кофе насыпают в посуду, добавляют сырое яйцо, ингредиенты смешивают до получения однородной консистенции. Для облегчения задачи немного добавляют воды.

В отдельную емкость наливают 3 чашки воды, добавляют приготовленную массу, размешивают, ставят на огонь (напиток необходимо помешивать, чтобы предотвратить закипание). Готовят кофе в течение 3 минут. После приготовления процеживают и подают горячим. Кофе обладает насыщенным вкусом и великолепным цветом. По желанию добавляют молоко, сахар.

Фото 7

Со взбитым желтком

Для рецепта потребуются такие ингредиенты:

  • 1 ст. л. коричневого сахара;
  • 1 яичный желток;
  • 250 мл свежего молока;
  • 250 мл горячего крепкого кофе;
  • корица.

Способ приготовления:

  1. Сахар и яичный желток взбивают венчиком, пока не получится состав густой консистенции.
  2. Молоко доводят до кипения, после чего добавляют смесь из желтка. Приготовленную массу вводят в горячий кофе, хорошо размешивают.
  3. Напиток разливают в кофейные чашечки, добавляют немного корицы, сахар (по желанию).

С сырым ячным белком

Ингредиенты:

  • кофе;
  • 1 яйцо;
  • 2 ч.л. сахарной пудры.

Яичный белок взбивают с пудрой (1 ч.л.) до пенообразования. Приготовленный кофе наливают в чашку, оставляя место для пены. Сверху выкладывают аккуратно ложкой взбитую массу.

Полезное видео

Посмотрите видео о том, как приготовить этот напиток.

Как пить?

Специалисты рекомендуют принимать напиток в небольших количествах (максимум 4 чашки в день). Пьют кофе горячим или холодным, по вкусу добавляют немного молока. Полезен напиток по утрам, однако не рекомендуется употреблять на голодный желудок.

Кофе является полезным, если соблюдать правильную дозу. Добавление яйца и других ингредиентов усиливают целебные свойства напитка.

Комментировать
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock
detector