Сделать кофе в микроволновке — проще простого! А стоит ли?

Сделать кофе в микроволновке — проще простого! А стоит ли?

Сделать кофе в микроволновке — проще простого! А стоит ли?
СОДЕРЖАНИЕ

Любители кофе, кажется, готовы перепробовать все возможные рецепты приготовления этого напитка. И не удивительно, что многие находчивые кофеманы не раз поглядывали в сторону микроволновой печи, размышляя над тем, можно ли сварить кофе в ней.

К их радости, стоит сказать, что можно. Причём не только эспрессо, а даже, например, капучино, латте и кофе с пряностями. Но у этого метода приготовления бодрящего напитка есть множество нюансов, о которых и пойдёт речь дальше.

Можно ли сварить в СВЧ-печи?

На этот вопрос стоит ответить сразу – да, можно! Однако у этого метода хватает своих особенностей, о которых стоит узнать прежде, чем поставить в печь чашку с молотым кофе и водой.

Фото 2

Метод варки кофе в микроволновой печи подойдёт всем тем, у кого по каким-то причинам под рукой нет специализированных приспособлений: кофеварки, френч-пресса или даже турки. Плюс ко всему способ помогает значительно сэкономить время на уборке и мытьё посуды для варки кофе.

Ну, а заядлым кофеманам такой метод понравится своей новизной и неизведанностью. И позволит попробовать какие-то новые рецепты приготовления этого ароматного напитка, на которые раньше не было сил или времени.

Плюсы

Микроволновая печь обладает массой преимуществ перед альтернативными способами приготовления кофе:

  • на весь процесс вы потратите не более 7 минут (это с учётом настаивания и варки);
  • процесс прост в исполнении, какими-то особыми умениями или навыками любитель кофе обладать не должен;
  • нагревательный процесс осуществляется автоматически, контролирует его не сам человек, а таймер микроволновой печки, так что бариста-любитель может во время варки кофе заняться другими полезными делами;
  • способ не требует наличия турки, кофемашины, френч-пресса и других специализированных приспособлений, а микроволновка есть практически на любой современной кухне или даже в офисе;
  • для варки напитка подходит любой сорт молотого кофе вне зависимости от его степени помола или степени прожарки зёрен;
  • в микроволновой печи (при должной сноровке) можно приготовить не только классический эспрессо, но и, например, капучино, латте, кофе с пряностями, американо и т.д.

Фото 4

Минусы

Однако не преимуществами едиными славится микроволновая печь среди заядлых кофеманов. Достаточно у этого метода и недостатков:

  • аромат и вкусовые оттенки готового напитка будут не настолько яркими и сложными, как в случае с приготовлением кофе в традиционной турке или кофемашине;
  • готовый напиток будет содержать гораздо больше кофеина, а его вкус будет более ощутимым, при варке напитка в микроволновой печи практически невозможно сохранить ту же лёгкую кислинку, которая характерна для арабики;
  • при варке кофе в микроволновке сильно нагревается посуда, обжечься можно очень сильно, так что придётся какое-то время подождать, пока ручка чашки хоть немного остынет;
  • все микроволновые печи разные, разной мощности, с разными дополнительным функционалом, поэтому при первом приготовлении придётся вручную подбирать оптимальное время нагрева воды.

Фото 3

Как правильно приготовить?

Перед тем как приступить к разговору о рецептах, стоит учесть несколько важных нюансов приготовления кофе в микроволновой печке:

  1. Оптимальное время нагрева будет зависеть от мощности самого агрегата. А также от объёма и материала выбранной чашки. Если вы первый раз пробуете варить кофе в печи, то постарайтесь подобрать оптимальное значение таймера. Обычно после 90 секунд нагрева готовность напитка проверяют каждые 30 секунд. Напиток будет готов тогда, когда на внутренней стороне блюдца, прикрывающего чашку, образуется конденсат, а вся кофейная «гуща» опустится на дно (на поверхности должна остаться лишь тонкая и лёгкая пенка).
  2. Вода в СВЧ-печи может нагреться выше 100°C. Однако при этом, несмотря на преодоление точки кипения, она не будет кипеть так, как вы к этому привыкли. Не будет пузырьков и бурления (изредка эти признаки проявляются, если добавить в напиток сахар). Так что учитывайте это и проверяйте напиток постоянно.
  3. Если хотите ускорить процесс приготовления, то можно залить кофе кипятком. Но в этом случае сократите время варки кофе в микроволновке до 25-45 секунд.
  4. Если вы боитесь, что при приготовлении кофейного напитка с молоком молоко свернётся, нужно добавлять его через 1 минуту нагрева. Т.е. сначала вы должны варить кофе с водой, сахаром и специями в течение 60 секунд, а затем добавлять молоко и варить ещё 60 секунд. Сливки же допускается добавлять только уже в готовый кофе.
  5. Горячую чашку нельзя ставить на холодную или мокрую поверхность. Есть риск, что из-за резкого перепада температур посуда просто лопнет.
  6. Перед тем как подать готовый напиток, нужно процедить его через фильтр или перелить в чистую ёмкость, чтобы пить его было комфортнее.

Фото 5

Натуральный молотый

Самый простой и действенный способ приготовления кофе в СВЧ-печи – это, конечно же, варка натурального молотого кофе.

Вам понадобится:

  • отфильтрованная вода – 170-180 мл;
  • молотый натуральный кофе (сорт не имеет значения) – 2-3 чайных ложки;
  • сахар – по желанию.

Процесс приготовления:

  1. Засыпьте кофе в чашку, подходящую для использования в микроволновой печи (в ней не должно быть металлических деталей). Добавьте к кофе сахар, если любите напиток послаще.
  2. Залейте компоненты холодной водой. Жидкость должна заполнять максимум 2/3 всего объёма. Поскольку по мере нагревания вода будет подниматься и за собой поднимать и всё содержимое. Следите за тем, чтобы содержимое не расплескалось по всей печи.
  3. Закройте чашку блюдцем и поставьте в СВЧ-печь. Установите на панели мощность 800-900 Вт и включите микроволновку на 2 минуты. После того как таймер перешагнёт отметку в 90 секунд, следите за готовностью напитка каждые 30 секунд.
  4. Готовый напиток достаньте из микроволновой печки, но не голыми руками (чашка будет очень горячей). Снимите блюдце, перемешайте, дайте настояться 2-3 минуты, а затем при необходимости отфильтруйте.

Растворимый

С растворимым кофе всё будет несколько сложнее, чем с традиционным молотым. Всё дело в том, что именно сварить растворимый кофе по тем же принципам в микроволновой печке нельзя.

Фото 6

Но если у вас нет никакой возможности найти где-то чайник и вскипятить чистую воду для напитка в нём, то вы можете просто согреть воду в чашке в микроволновке, а затем попробовать залить ей растворимый кофе в гранулах или в порошке. Вкус у такого варева будет, конечно, на любителя. Но зато вы сможете обойтись без чайника и плиты.

Рецепты с пенкой, молоком и добавками

Прелесть варки кофе в микроволновой печи состоит ещё и в том, что у вас есть возможность приготовить не только классический эспрессо, но даже кофе со сливками, с молоком, капучино, латте и даже кофе с пряностями.

Рецепт кофе с молоком отличается от классического рецепта без добавок тем, что добавление молока к напитку имеет свои нюансы:

  1. Если влить молоко в кружку сразу, то придётся нагревать его в СВЧ-печке предельно осторожно, чтобы оно не свернулось. Каждые 30 секунд отключайте печь и проверяйте готовность напитка.
  2. Молоко нельзя греть дольше 60 секунд из-за его неприятной особенности – оно может «взорваться». Так что в идеале стоит добавлять его в кофе уже после нагревания.
  3. Если вы решили добавить молоко в напиток после нагревания, то опять же не стоит делать это сразу. Подождите 10-15 секунд, пока чашка остынет.

А вот рецепт кофе с молочной пенкой будет уже кардинально отличаться от тех, что были приведены ранее:

  1. Молочную пену для латте или капучино можно создать при помощи стеклянной банки с герметичной крышкой и микроволновой печи.
  2. Залейте молоко в банку. Заполните ёмкость жидкостью примерно наполовину, чтобы пена не перелилась и не залила всю печку. Хорошенько закрутите крышку на банке, а затем сильно встряхните её, чтобы появилась пена.
  3. После этого поставьте банку в микроволновую печь и нагревайте её в течение 30 секунд на максимальной мощности вашего агрегата. Такой резкий перепад температур поможет создать необходимую для кофе пену (она станет более густой и кремовой, поскольку ранее вы тщательно взбили молоко в банке).
  4. Готовой пеной вы можете украсить кофе, сваренный по одному из рецептов в микроволновой печи.
Для приготовления ароматного напитка с пряностями в микроволновке вам понадобится ваш любимый молотый натуральный кофе и пряности на выбор. Однако будьте аккуратны, подбирая специи, не перебейте вкус самого напитка.

Фото 7

Для классического рецепта вам понадобится:

  • арабика молотая – 8 г;
  • отфильтрованная вода – 130 мл;
  • кардамон – щепотка;
  • корица – щепотка;
  • сахар – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Молотый кофе, сахар, специи нужно залить водой на 2/3 от всего объёма ёмкости.
  2. Чашку без металлических элементов закрывают блюдцем и ставят в микроволновую печь.
  3. На панели выставьте мощность в 800-900 Вт, таймер установите на 2 минуты.
  4. Спустя 90 секунд перемешайте состав, а затем продолжайте варку, постоянно проверяя готовность продукта.
  5. Перед тем как подавать напиток на стол, дайте ему настояться какое-то время. Дополнительно можно добавить к напитку мёд или сахар.

Вредно ли подогревать?

Некоторые кофеманы не варят кофе в микроволновой печи, а подогревают его. Вреда от такого метода для здоровья, конечно, не будет, но вот вкус готового напитка будет уже, мягко говоря, не тот.

Всё дело в необратимых химических реакциях, которые происходят в напитке во время его первого остывания. Подогрев кофе в СВЧ-печи, в той же турке или ещё где-либо не сможет обернуть все эти процессы вспять.

Полезное видео

Посмотрите видео о том, как приготовить кофе, если в доме нет кофемашины.

Можно ли жарить зерна?

Есть среди любителей кофе и такие гурманы, которые пошли дальше остальных. Они выяснили, что в микроволновой печи можно не только сварить кофе, но и пожарить в ней кофейные зёрна.

Действительно, это возможно. Можно сказать, что это самый быстрый и простой способ домашней обжарки кофейных зёрен. Но! Качество готового продукта будет значительно уступать качеству кофейных зёрен, обжаренных профессионалами.

Как обжарить зёрна в СВЧ-печи:

  1. Рассыпьте тонкий слой предварительно просушенных зёрен кофе на стеклянной тарелке.
  2. Поставьте тарелку в микроволновку и включите её на максимальную из возможных мощность.
  3. Обжаривайте зёрна в течение 3-4 минут, постоянно отключая прибор и проверяя, не подгорает ли кофе с какой-либо стороны.

К каким только способам ни прибегнешь, когда хочется ароматного натурального кофе, а специальной посуды или кофемашины под рукой нет. Заядлые кофеманы наловчились варить кофе в микроволновой печи и вполне успешно. Сваренный в СВЧ напиток получается достаточно ароматным и насыщенным.

Однако пользоваться такой методикой нужно осторожно, учитывая все нюансы работы микроволновой печки.

Комментировать
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock
detector