Аллергия на продукты питания и напитки встречается довольно часто. Иногда возникает ситуация, когда человек себя плохо чувствует, но никак не связывает свои проблемы с частым употреблением кофе.
Является ли кофеин аллергеном?
Реакция организма начинается из-за присутствия в продукте хлорогеновой кислоты. Сочетание кофейной кислоты с остатком хинной кислоты образуют это самое вещество, и оно присутствует во всех вариантах кофейных напитков.
Чаще всего врачам приходится сталкиваться с перекрестной аллергией, связанной не только с веществами, содержащимися в зернах, но и другими видами продуктов.
Натуральный в зернах
В них содержится наибольшее количество кофеина. Вещества, являющиеся аллергенами, не разрушаются ни на одном этапе варки. В зависимости от выбранного рецепта их объем может увеличиваться.
Возможна ли реакция на растворимый?
В растворимом кофе содержится то же вещество, что и в зернах. Реакция организма на него не исчезает. Хотя в процессе переработки уменьшается концентрация эфирных масел, проблему это не решает. Производители добавляют в полученный порошок различные вещества, красители и ароматизаторы, на которые также может развиться аллергия.
Бывает ли на зеленый?
Зеленый кофе считается самым полезным, т.к. такие зерна не подвергаются обжарке, и содержание алкалоида в них минимально.
Но и он способен стать причиной аллергической реакции из-за высокого содержания хлорогеновой кислоты. В норме она присутствует в организме человека, участвует во многих физиологических процессах. Но она же и провоцирует аллергию.
Помимо этого, реакция на кофе может возникнуть по другим причинам, а именно из-за:
- непереносимости продукта;
- проблем с пищеварением;
- нарушений в работе иммунной системы;
- употребления слишком большого количества напитка.
В единичных случаях причиной изменений в организме могут стать некачественные зерна или гранулы.
Зависит ли от сорта?
Кофеин содержится в любом сорте кофе. Поэтому аллергия проявит себя всегда, в каких-то случаях больше, в каких-то меньше.
Может ли быть непереносимость запаха?
При вдыхании аромата напитка возможно проявление всех классических симптомов патологии. При этом может наблюдаться отек слизистых.
У грудничков
При невозможности отказать себе в этой слабости, следует ограничить его количество до минимального и употреблять с молоком для снижения эффекта. Даже если у матери после употребления напитка нет никаких неприятных симптомов, они могут проявиться у грудничка.
У детей постарше
Дети в возрасте до 3 лет отличаются сильной чувствительностью. И многие продукты, съеденные и выпитые матерью, вызывают у грудничка реакции в виде сыпи или других неприятных проявлений, например со стороны пищеварительного тракта.
Детям до 7 лет кофе пить нельзя, и дело тут не только в возможных реакциях. Вещества, содержащиеся в зернах, отрицательно влияют на состояние органов и систем, которые только начинают свой рост и развитие.
Как проявляется?
Возникают симптомы такие же, как и при аллергии на другие продукты питания. Но точно установить источник возможно только после посещения врача. Помимо этого, контакт с веществами, содержащимися в зернах, может закончиться отеком Квинке, который развивается стремительно и может стать причиной летального исхода.
Кашель и першение в горле
Являются основным признаком того, что аллерген попал в организм. В тяжелых случаях, может появиться одышка, насморк, непрерывное чихание.
Как выглядят симптомы на лице и коже рук?
Диагностика и анализы
Обследование является обязательным. Диагноз устанавливается только на основании проведенных специальных проб. Для этого необходимо обратиться к врачу-аллергологу. Дополнительно сдается анализ крови. При необходимости назначается компьютерное обследование.
Что делать?
Изменить специфическую реакцию на вещества, содержащиеся в напитке, невозможно. Поэтому единственным выходом является замена кофе напитками, не содержащими кофеин.
Если причиной проблемы является слишком частое его употребление, исправить ситуацию возможно, ограничив себя 1-2 чашками в день. Если реакция связана с заболеваниями пищеварительной системы, то после лечения можно употреблять любимый напиток в разумном количестве.
При появлении реакции врачом назначается курс лечения антигистаминными препаратами. При выраженном насморке назначаются специальные капли в нос. Если проблема возникла из-за некачественного продукта, следует сменить сорт кофе.
Полезное видео
Ниже представлено видео про аллергию на кофе.
Что можно пить вместо кофе?
Хорошей альтернативой недоступному продукту является цикорий, вкус которого отдаленно напоминает кофейный. Заменить напиток чаем нельзя, т.к. и в черном, и в зеленом присутствует этот же алкалоид и даже в более высокой концентрации.
Врачи советуют перейти на чаи, заваренные из трав, которые обладают приятными вкусовыми качествами. К тому же организм получает необходимые ему вещества и витамины. Правильно подобранный сбор способен, помимо удовольствия от вкуса, способствовать общему оздоровлению организма.
Отзывы кофеманов и врачей
Роман С., г. Челябинск:
«Кофе пью давно и часто. Вначале мне хватало небольшой чашечки, теперь приобрел большую на 500 мл. Без такой дозы появляется головная боль, портится настроение, становлюсь раздражительным. По совету врача решил вначале снизить потребление, а потом и вовсе отказаться от кофе».
Кирилл Ф., врач-терапевт, Санкт-Петербург:
«Работаю в поликлинике. Сам кофе практически не пью. Своим пациентам советую переходить на травяные сборы, т.к. и зерна, и гранулы при минимальном потреблении не самым лучшим образом влияют на организм. Заметно это становится только со временем».
К употреблению кофе необходимо подходить с осторожностью. Не рекомендуется превышать его суточную норму. Если состояние после выпитой чашки значительно ухудшается, от напитка лучше отказаться вовсе.
Наталья М., г. Мичуринск:
«Я являюсь заядлым кофеманом. За день употребляю бодрящий напиток в большом количестве. Со временем стала замечать, что без утренней чашки вовсе не могу проснуться. В начале я отдавала предпочтение растворимому, но теперь перешла на зерна. Несмотря на то, что все говорят, что кофеина в нем больше, моя зависимость уменьшилась».