Кофе с имбирем является тонизирующим напитком с насыщенным вкусом и лечебными свойствами. Помимо имбирного корневища, в него добавляется молоко, лимон, натуральный мед, апельсиновая цедра, какао, перец.
Можно ли добавлять?
Польза и вред имбирного напитка
Кофе с имбирем оказывает следующее положительное воздействие на организм:
- улучшение работы мозга;
- повышение работоспособности;
- выведение токсинов;
- укрепление иммунной системы;
- противопаразитарное воздействие;
- профилактика холецистита;
- улучшение пищеварительной системы;
- профилактика простудных болезней;
- улучшение пищеварения;
- восстановление организма после болезней;
- улучшение обменных процессов в организме;
- седативное воздействие;
- улучшение циркуляции крови.
При включении напитка в рацион важно учитывать возможный вред, кофе требуется употреблять умеренными порциями. Противопоказан напиток в следующих случаях:
- возраст до 12 лет;
- беременность;
- пожилой возраст;
- заболевания сосудов, сердца;
- язва желудка;
- болезни желудочно-кишечного тракта;
- индивидуальная непереносимость.
Напиток употребляется ограниченными порциями, т.к. переизбыток кофеина может нанести вред организму. При превышении объема порций возможно появление изжоги, тошноты — оптимально пить 1-2 чашки в день.
Для женщин
Кофе с имбирем оказывает следующее положительное воздействие на женский организм:
- антиоксидантное воздействие;
- очищение организма;
- предотвращение возникновения женских болезней;
- снижение массы тела;
- улучшение гормонального фона.
Для мужчин
При умеренном употреблении кофе с имбирем он оказывает следующее положительное воздействие на организм мужчин:
- повышение работоспособности;
- улучшение работы мозга, улучшение памяти;
- тонизирование организма;
- восстановление после интенсивных тренировок;
- повышение потенции;
- понижение концентрации холестерина в крови;
- улучшение процесса метаболизма.
Как приготовить?
Перед приготовлением напитка выбирается подходящий рецепт кофе с имбирем. В качестве основы используются измельченные кофейные зерна либо растворимые гранулы.
Помимо классического варианта, есть напитки с добавлением:
- молока;
- натурального меда;
- лимона;
- куркумы;
- корицы;
- перца;
- гвоздики;
- аниса;
- кардамона;
- ванили;
- мускатного ореха;
- сиропов и т.д.
Зерновой или растворимый?
Специалисты рекомендуют использовать в приготовлении кофе натуральные молотые зерна. Однако в рецептах быстрого приготовления можно использовать гранулированный или порошковый растворимый кофе — пряность добавит напитку из растворимых гранул антиоксидантные характеристики.
Для быстрого приготовления требуется залить горячей водой тертый корень (1 ч. л.) и настаивать его в течение 2-3 минут, настоем заливают растворимые гранулы кофе в кружке. При перемешивании состава можно добавить мед, сок лимона и молотый перец.
Не рекомендуется приобретать готовые смеси с имбирем, т.к. в составе могут быть подсластители и другие искусственные компоненты для стабилизирования вкуса и аромата.
Молотый корень или сироп?
Классические рецепты предполагают добавление натертого свежего или высушенного имбирного корневища. Порошок из имбиря менее полезен, т.к. в перетертом виде сохраняется меньше витаминов, минералов, аминокислот. Допускается применение сиропов на основе имбиря, однако данный вариант менее ароматный, обладает меньшими полезными свойствами.
Рецепты
С молоком
Молоко смягчает вкус напитка — для приготовления требуется залить нарезанный имбирь водой и прокипятить в течение 3 минут, затем в состав добавляется молотый кофе и молоко. Готовится напиток до трехкратного поднимания пены либо настаивается 5 минут, после чего в составе растворяется мед (1 ч. л.).
По следующему рецепту готовится классический кофе с имбирем. Молоко требуется подогреть отдельно и влить в напиток.
Для оригинального рецепта на основе молока и специй потребуются следующие ингредиенты:
- вода (160 мл);
- гвоздика (3-4 шт.);
- имбирь свежий (2-3 ломтика).
В воду добавляется гвоздика, перетертая имбирная масса и молотые зерна арабики, состав доводится до закипания, турка убирается с плиты. В напиток добавляют подогретое молоко, настаивают до 3 минут, при необходимости добавляется сахарный песок.
С лимоном
Для приготовления следующего варианта напитка потребуются:
- порция кофе либо двойной эспрессо;
- лимон (2-3 ломтика) либо лимонный сок (1 ч. л.);
- имбирь.
С медом
Для следующего имбирно-медового рецепта потребуются:
- кофейные молотые зерна (11 г);
- вода (150 г);
- имбирь перетертый (1 ч. л.);
- натуральный мед (1 ч. л.);
- сливки (по вкусу).
В турку либо кофейник нужно поместить измельченный имбирный корень с сахаром. Массу заливают подогретой водой и нагревают на небольшом огне.
После этого добавляют кофейный порошок и доводят состав до закипания, отставляют на 2-3 минуты настаиваться. Затем с помощью сита состав процеживается и переливается в кружку, украшается натуральным жидким медом и сливками.
С корицей, куркумой и другими добавками
Для приготовления напитка с корицей потребуются:
- молотые зерна (1 ч. л.);
- корица (1 щетка);
- имбирь измельченный (1 щепотка);
- вода (160 мл).
В турку помещают молотые зерна и приправы, заливают холодной водой, состав подогревают на небольшом огне и доводят до закипания. В настоявшийся кофе добавляется мед (1 ч. л.). Помимо классического варианта, возможно добавление тертой апельсиновой или лимонной цедры перед варкой напитка для придания цитрусового аромата.
Для следующего рецепта необходимы:
- порция эспрессо;
- сухой имбирь (1/2 ч. л.);
- перец горошком (10 шт.);
- сахарный песок (1/2 ч. л.).
Ингредиенты смешиваются, заливаются водой и варятся в турке, состав процеживается, подается со стаканом чистой воды. Вкус состава пряный с кислыми, сладковатыми, острыми, горькими нотками.
Для приготовления кофе по-индийски потребуются следующие ингредиенты:
- молотый кофе (6 г);
- душистый перец (5 горошин);
- свежий базилик (3 листа);
- имбирь (2 ломтика);
- вода (200 мл);
- молотый кориандр (щепотка).
Свежее корневище нарезается, перец с зернами перемалывается в кофемолке. Ломтики имбиря помещаются в турку, заливаются водой и доводятся до закипания. Затем в состав добавляются специи и базилик, перемешиваются, доводятся до кипения. Турка убирается с плиты, состав настаивается 2 минуты, затем снова ставится на огонь.
Для следующего рецепта необходимы:
- молотые зерна (5-6 г);
- корневище имбиря (2 ломтика);
- вода (200 мл);
- взбитые сливки (50 г);
- шоколадный сироп (30 мл);
- сахар (по вкусу).
Корневище натирается и заливается подогретой водой (50 мл). Молотые зерна заливаются прохладной водой (150 мл), турка ставится на плиту и подогревается на небольшом огне до закипания. Напиток процеживается, переливается в чашку, в состав вливается тонкой струей сироп, верхний слой украшается взбитыми сливками.
Полезное видео
Посмотрите видео о приготовлении кофе с имбирем.
Как пить?
Подается кофе с имбирем в зависимости от рецепта приготовления горячим в кружках либо охлажденным в высоких бокалах. Для диетических курсов напиток рекомендуется пить без добавления сахара и сиропов.
Состав тонизирует и бодрит, поэтому рекомендуется пить его в первой половине дня — не советуют включать в меню вечером, т.к. возможно нарушение сна.
Отзывы
Кофе с добавлением имбирного корня готовится по разным рецептам; наиболее востребованы составы с добавлением пряностей, молока и меда. Состав полезен, оказывает оздоравливающее воздействие на организм, однако важно соблюдать разрешенную дозировку.
