Зеленый улун Женьшень — всё, что необходимо знать про этот сорт

Зеленый улун Женьшень — всё, что необходимо знать про этот сорт

Зеленый улун Женьшень — всё, что необходимо знать про этот сорт
СОДЕРЖАНИЕ

Это удивительный, сладковатый, не похожий на другие напиток, в оттенках аромата и вкуса которого можно найти цветочные нотки сирени и орхидеи. За прекрасный цвет заварки, который переливается в лучах солнца, этот чай называют бирюзовым. Ценители травяных настоев приписывают ему много полезных свойств и неповторимые вкусовые ощущения.

Что такое «женьшеневый оолонг»?

Улун (или же оолонг) с китайского переводится как «темный дракон». Напиток имеет выраженные вкус и аромат, а в сочетании с женьшенем обладает также набором полезных целебных свойств.

Два самых значимых региона, в которых производят сорта оолонга, — провинция Фунцзянь в Китае и о. Тайвань.

Фото 2

Китайцы издавна почитали женьшень как «корень жизни», используя его в лечении болезней. Он приглушает запах цветов, но обогащает улун новыми полезными микроэлементами.

Отличительной особенностью женьшеневого улуна является технология его изготовления. Согласно фунцзянскому обсыпному способу, чайные листья, собранные исключительно со зрелого куста, покрывают заранее высушенными и растертыми до порошкообразного состояния экстрактом женьшеня и смесью целебных трав.

Дальше листки скручивают в шарики и снова покрывают этими пряностями. После этого их помещают в специальные центрифуги, в которых они полностью высушиваются.

Тайваньский внедренный способ предполагает смешивание чайных шариков с цветами османтуса. А уже после того, как чай впитает аромат цветов, его обрабатывают вытяжкой из корня женьшеня.

Для улуна используют только целые сочные чайные листья, которые нужно собирать вручную. Благодаря такому процессу покрытия готовый улун напоминает маленькие камушки разных оттенков — от светло-серого до темно-зеленого, а заваренный напиток имеет светло-изумрудный окрас.

Полезные свойства

Женьшень — растение, целебные свойства которого раскрыли достаточно давно. Китайцы и сейчас считают его спасением от множества недугов. Добавив его в чай в порошкообразном виде, можно добиться сразу несколько эффектов:

  • улучшить кровообращение;
  • привести в норму дыхание;
  • восстановить нервную систему после длительного стресса;
  • привести уровень холестерина в норму;
  • улучшить память и общее самочувствие.

Фото 3

В улуне содержание полезных веществ больше, чем в других видах чая, — это витамины группы В, йод, кальций, цинк, марганец.

Высокое содержание последнего позволяет улуну увеличить сопротивляемость организма вирусам и бактериям за счет усиленного восприятия витамина С. Это особенно актуально в осенне-зимний период, когда организм только начинает перестраиваться, адаптируясь к новым погодным условиям.

Также женьшеневый улун содержит в несколько раз больше антиоксидантов, чем черные сорта. Поэтому он улучшает память, способствует мозговой активности.

Чай с женьшенем хорошо помогает предотвращать стрессовые и когнитивные состояния, борется с меланхолией, депрессией, головной болью, снимает напряжение.

Содержание дубильных веществ делает чай полезным для ЖКТ, а фитостерины способствуют выведению жиров и лучшему усвоению пищи.

При регулярном употреблении оолонг поможет омолодить кожу, уберет сыпь, следы бессонницы и недостаточного отдыха.

Вред и противопоказания

Все пряности рекомендуется использовать в меру. Норма — не больше 1-2 чашек женьшеневого улуна в день.

Наличие в таком чае теина, который является аналогом кофеина, может не только взбодрить, но и повысить давление. Ферменты, делающие чай ярким, негативно влияют на состояние эмали, со временем окрашивая ее в темный цвет.

Как и остальные зеленые сорта, оолонг обладает мочегонным свойством, поэтому с осторожностью его следует пить тем, у кого проблемы с почками.

Фото 4

При употреблении натощак напиток может вызвать легкое опьянение. Об этом стоит помнить водителям и людям, работающим в условиях повышенной концентрации внимания. Эффект пройдет, если после употребления устроить перекус орехами или сухофруктами.

Как заваривать этот китайский чай?

Для приготовления напитка лучше использовать фильтрованную или очищенную питьевую воду.

Китайцы традиционно используют для заваривания фарфоровую или стеклянную посуду, т.к. чаинки долго раскрывают свои характеристики. Это может быть чайник, гайвань или чайная колба.

Перед процедурой посуду обдают горячей водой. Заваривание проводят 5 раз. Первое длится около 3-5 секунд и поможет избавиться от пыли, терпкости и осадка. Затем воду сливают, а шарики раскрываются и отдают аромат.

Второй и третий разы придают настою сладость и должны продолжаться 30-40 секунд. Два последующих заваривания займут на 10-20 секунд дольше. Чтобы вода не остывала, ее можно налить в заранее прогретый термос.

Пропорции также имеют значение. На 150-200 мл воды температурой +90…+100°С необходимо 7-10 г сухой заварки.

Фото 5

Не стоит передерживать сырье и увеличивать количество завариваний, это может дать горчинку в готовом напитке. Время ожидания для каждого пролива — 20-60 секунд. Так можно достичь желаемого соотношения вкуса и аромата.

Улун способен впитывать запахи, поэтому его лучше хранить при влажности 60-70% в плотно закрытой таре, отдельно от специй и травяных сборов, вдали от солнечных лучей и источников тепла.

Если у человека есть какие-либо проблемы со здоровьем, дозировку заварки нужно уменьшить в 2 раза, при этом не рекомендуется употреблять напиток на голодный желудок.

Как правильно пить?

Чашка напитка позволит взбодриться, поэтому его употребляют перед важными мероприятиями, деловыми встречами, свиданиями.

Не рекомендуется пить оолонг перед сном. Китайцы заваривают его в обед или после плотного завтрака и пьют из глиняной или фарфоровой чашки.

Рекомендуем посмотреть полезное видео о том, как заваривать и пить этот чай.

Отзывы

Лидия, 55 лет, Мурманск:

«Купила этот чай целенаправленно, прочитав о его полезных свойствах. Заменяю улуном утренний кофе. Злоупотреблять напитком не стоит, он имеет опьяняющий эффект. Очень нравятся сладковатый вкус и чарующий аромат. Этого достаточно для хорошего утра».

Тамара, 48 лет, Москва:

«Чай поднимает давление, это помогает мне чувствовать себя лучше. Исчезают головные боли, чувствую себя спокойнее. Зимой повышаю иммунитет 1-2 чашками в день. Но вкус на любителя, не все оценят сладость, цветочный аромат тоже не каждому по вкусу».

Мария, 25 лет, Ульяновск:

«Пила женьшеневый оолонг регулярно на протяжении нескольких месяцев. Сначала просто нравился вкус, непохожий на другие. А потом заметила, что кожа стала приятнее на ощупь и выглядит отдохнувшей, исчезли круги под глазами и сыпь на подбородке».

Улун оставляет приятное послевкусие и аромат во рту. Женьшень усиливает вкус чая, не перебивая его, добавляя сладости. Горький от природы корень не ощущается в готовом напитке.

Если соблюдать все тонкости и основы заваривания, то на выходе получится напиток с тонким цветочным ароматом, множеством полезных свойств и возможностью взбодриться после бессонницы или перед важным событием.

Комментировать
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock
detector