6 способов как перемолоть кофе без кофемолки в домашних условиях

6 способов как перемолоть кофе без кофемолки в домашних условиях

6 способов как перемолоть кофе без кофемолки в домашних условиях
СОДЕРЖАНИЕ

Что может быть лучше чашечки ароматного кофе по утрам? Правильно! Чашечка кофе, приготовленного из зерен собственного помола. Но как это возможно сделать, когда под рукой нет кофемолки? Давайте разбираться!

Чем измельчить кофейные зерна?

В доме не всегда есть кофемолка. Однако есть немало других вариантов измельчения кофейных зерен. Назовем проверенные и несложные способы.

Фото 2

Можно ли блендером?

Блендер легко может заменить привычную кофемолку. Устройство способно перемолоть большинство твердых продуктов: овощи, орехи и кофейные зерна.

Несмотря на схожесть конструкций, блендер несколько отличается от кофемолки: его режущие лопасти расположены по отношению ко дну чаши немного выше в сравнении с кофемолкой. Поэтому не стоит ожидать, что зерна измельчатся в пыль, удастся лишь достичь среднего или крупного помола.

Чашу блендера при работе обязательно закрывают. За раз не рекомендуется сыпать более 50 г зерен. Каждую минуту устройство дают отдыхать хотя 1-2 минуты.

Мясорубка

Подходит как механический вариант, так и электрический. Агрегат перед использованием обязательно тщательно вымывают и полностью просушивают. Это важно, чтобы сохранить неповторимый кофейный аромат. Чтобы добиться более тонкого помола, зерна пропускают через мясорубку несколько раз.

Мельница

Механическая мельница прекрасно справляется с задачами кофемолки. Жернова мельницы хорошо измельчают зерна кофе. Во многих устройствах есть возможность менять расположение жернов по отношению друг к другу. От этого зависит и степень помола (чем ближе жернова, тем мельче получится кофе).

Благодаря ручной мельнице из зерен удается получить муку, причем это не стоит особых усилий: ручка мельницы легко крутится. Главное — убедиться, что в мельнице отсутствуют посторонние запахи, иначе кофейный напиток будет испорчен.

Кроме того, ручная мельница — это всегда особая атмосфера, приятный аромат и предвкушение прекрасного времяпровождения за чашечкой вкусного напитка.

Фото 3

Молоток или камень

Зеленые зерна плохо поддаются помолу в домашних условиях. Но вот молоток прекрасно справляется с этой задачей. Для измельчения зерна кладут сразу в несколько целлофановых пакетов, которые крепко завязывают. Пакеты размещают на твердой поверхности (для этого подойдет деревянная разделочная доска), а сверху накрывают тонким полотенцем.

Отбивают зерна до момента получения необходимого результата. Обычный строительный молоток можно заменить кухонным или даже просто камнем.

Скалка

Скалка всегда под рукой практически у каждой хозяйки. Готовятся к измельчению зерна так же, как и в случае с молотком. Раскатывать до тех пор, пока не добьетесь желаемого результата и степени помола.

Применение скалки намного меньше по сравнению с использованием молотка. Но в некоторых случаях без этого строительного инструмента добиться нужной степени помола невозможно.

Ступка

Один из традиционных способов измельчения. Этот вариант использовался еще во времена Древнего Египта. Приступая к этому методу, нужно приготовиться к тому, что эта работа долгая кропотливая и долгая, требующая аккуратности.

За раз в ступку не кладут больше двух столовых ложек зерен. Помол будет лучше, если брать кофе небольшими порциями. При работе со ступкой и пестиком емкость нужно прикрывать свободной рукой. В этом случае удастся добиться равномерного помола и сохранить чистоту вокруг.

Фото 4

В интерьере комнаты ступка всегда смотрится оригинально, добавляя помещению особого домашнего уюта. А сам процесс успокаивает и настраивает на душевный разговор.

Сколько молоть на одну чашку?

Молоть кофейные зерна с запасом не рекомендуются, так как после определенного времени качество сырья ухудшается. Обычно на кружку хорошего крепкого кофе идет две столовые ложки зерен.

Крепость напитка можно регулировать, уменьшая или увеличивая количество зерен.

Сохранить вкусовые качества кофе в течение длительного времени можно, если поместить его в герметичную упаковку и отправить в холодильник.

Для турки и кофеварки

Для приготовления кофейного напитка в турке лучше выбирать те способы измельчения, которые позволяют получать продукт мелкого помола. Так напиток получается более насыщенным и ароматным. Для кофеварки степень помола играет не самое главное значение, поэтому можно выбирать любой из перечисленных способов измельчения.

Слишком мелкий помол не подходит для кофемашины, так как кофе быстро забьет все фильтры.

Помол кофейных зерен для их использования в турке или кофеварке осуществляется непосредственно перед процессом приготовления.

Полезное видео

Посмотрите видео о том, как измельчить кофейные зерна, если дома нет кофемолки.

Как степень помола влияет на вкус и другие характеристики?

Степень помола в первую очередь влияет на две основные характеристики напитка: его насыщенность и плотность, а также интенсивность вкуса.

Стоит отметить, что 80% вкуса кофе уже заложено в зернах. Но даже характерную кислинку арабики можно испортить слишком мелким помолом. А горькие сорта станут еще более горькими и неприятными из-за крупного помола.

Важно запомнить, что мелкие фракции кофе всегда больше раскрывают вкусовые оттенки. именно по этой причине напитки из зерен мелкого помола всегда более плотные, насыщенные и густые.

Подходит ли это для гвоздики, овсянки, льна и другого?

Все перечисленные выше способы помола кофе подходят и для измельчения овсянки, льна, гвоздики. Главное — не засыпать в прибор сразу много зерен, иначе нужного эффекта не удастся достичь, да и рука быстро устанет.

Баланс вкуса кофейного напитка — дело очень тонкое. Достичь этого баланса получается не всегда. Многое во вкусе зависит от способа и степени помола кофейных зерен. Но после нескольких экспериментов обязательно удастся вывести формулу идеального для себя напитка.

Комментировать
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Adblock
detector